Entrò all'EIAR come attore; successivamente divenne annunciatore della stazione di Radio Torino, partecipando anche al doppiaggio di alcuni film e realizzando varie radiocronache. Autore di numerose trasmissioni, molte delle quali assieme al fratello con la sigla Corìma (Corrado Riccardo Mantoni), firmò tra le sue prime regie radiofoniche il varietà Hooop... là! (1947), presentato da Mario Riva prima e da Corrado poi.
Mantoni con le attrici della Compagnia del Teatro comico di Roma Nora Pancrazy, Nuccia Galimberti, Isa Bellini, Wanda Tettoni, Clely Fiamma e Rosalba Oletta nel 1951
Fedele al mezzo radiofonico, ha continuato anche negli anni seguenti a mettere la propria esperienza di regista e autore al servizio di trasmissioni quali Il cattivone (1970), con Paolo Villaggio, Il fischiatutto (1971), Lei non sa chi suono io! (1972), Che passione il varietà (1974, con Corrado), Il distintissimo (1974), presentato da Pino Caruso, Secondo me (1974-1976) condotto alternativamente da Corrado, Pino Locchi e Ubaldo Lay, e Settantottissimo (1978) di Verde, con Bruno Broccoli.
Programmi radio Eiar
Sogno d'autunno a Torre del Lago Puccini, rievocazione di Riccardo Mantoni. trasmessa il 22 dicembre 1942.
Sotto zero, divagazioni estive di Castellano e Pipolo, De Palma e Vighi, compagnia del teatro comico musicale di Roma, regia di Riccardo Mantoni, trasmessa nei mesi estivi nel secondo programma (1956)
Simpaticissimo, varietà scritto da Dino Verde, regia di Riccardo Mantoni (1957-1958)