Lo Shooto è uno sport da combattimentogiapponese nato nella metà degli anni ottanta e dal 1989 è anche una delle prime e più importanti organizzazioni di arti marziali miste professionistiche, nonché un ente che determina il regolamento utilizzato alle varie promozioni che si appoggiano ad esso.
Come promozione di MMA è tuttora attiva in una moltitudine di paesi sempre con il brand "Shooto", mentre altre organizzazioni si appoggiano all'ente Shooto per organizzare i propri eventi come ad esempio la "Vale Tudo Japan".
Lo scopo di senseiSatoru Sayama, ideatore dello stile, era quello di creare uno sport realistico, che potesse competere a livello internazionale con ogni tipo di sport da combattimento o arte marziale, "scremando" perciò nel tempo le tecniche ritenute meno efficaci e sviluppando invece le migliori.
In breve tempo tale stile, inizialmente praticato nel solo Giappone, arrivò negli Stati Uniti con il nome di Shootfighting e in Europa come Shoot Boxing.
Negli anni novanta raggiunse il suo apice influenzando fortemente gli stili di lotta presenti nell'organizzazione nipponica di arti marziali mistePride, al tempo la più importante del mondo.
L'organizzazione professionistica di arti marziali miste denominata Shooto vede il suo primo evento materializzarsi nel 1989; da allora è diventato il più esteso ente di MMA del mondo, in quanto presenta "filiali" e tornei in moltissimi paesi di tutto il mondo ed appoggia molte altre promozioni.
Le regole e le classi di peso variano per ogni promozione regionale Shooto: la promozione che incorona il campione del mondo Shooto ha divisioni di peso dai pesi mosca ai pesi mediomassimi, mentre ad esempio quella del Sud America prevede anche i pesi cruiser ed i pesi massimi.
Molti lottatori che hanno in passato combattuto nelle promozioni regionali o in quella mondiale Shooto hanno poi avuto successo nelle maggiori organizzazioni mondiali di MMA.
Tra questi: