Hans hovedinstrument er fløyte (sjøfløyte og blikkfløyte), i tillegg spiller han instrument som torader og munnspill. Han vant Spellemannprisen 1977 i klassen folkemusikk/gammaldans for I heitaste slåtten sammen med Ånon Egeland. Sammen med Steinar Ofsdal gjennomførte han på 70- og 80-tallet et prosjekt for å bevare den norske sjøfløytetradisjonen som var i ferd å dø ut sammen med de eldre utøverne av instrumentet. De to vant også Spellemannprisen 1989 i klassen folkemusikk/gammaldans for albumet Sjøfløyta. Midstigen har vunndet landskappleiken i fløytespill flere ganger.
Skøyter
Per Midtstigens antatt beste distanse på skøyter var 500 meter med en personlig rekord på 40,1 satt på Gol26. februar1977. Som skøyteløper gikk han for Hamar Idrettslag.
