Share to:

Ridiche

Ridiche

Clasificare științifică
Regn:	Plantae
Diviziune:	Magnoliophyta
Clasă:	Magnoliopsida
Ordin:	Brassicales
Familie:	Brassicaceae
Gen:	Raphanus
Specie:	R. sativus
Nume binomial
Raphanus sativus L.
Modifică text

Ridichea (Raphanus sativus) este o legumă cultivată în regiunile temperate pentru rădăcina ei suculentă și bulboasă. Latinii o numeau radicula, varietățile moi se folosesc pentru consumul uman, iar cele mari și fibroase se folosesc ca aliment pentru animale. Ridichile sunt foarte populare în Europa, în special în zonele reci, pentru ca pot fi păstrate mai multe luni după recoltare.

Specia comună de ridiche cea mai comercializată ca legumă în Europa și America de Nord este de piele și interior alb, excepție făcând cei 1–3 cm superiori care ies la suprafața pământului și care sub acțiunea razelor soarelui se schimba în roșu sau roșu-verde. Această parte superioară se dezvoltă din țesutul tulpinii, dar rămâne sudată de rădăcină, care este aproape sferică, aproximativ de 5–15 cm diametru și nu are rădăcini laterale. Rădăcina principală care se găsește sub rădăcina îngroșată este slabă și de 10 cm lungime; se taie după recoltare.

Frunzele au o asemănare cu muștarul, cresc direct în partea superioară aproape fără sa aibă gât. Sunt comestibile dar trebuie să fie proaspete, în mod normal sunt eliminate înainte să ajungă la vânzare. Ridichea are un gust înțepător, asemănător cu varza, gust care se suavizează prin gătire.

Ridichea ajunge să cântărească mai mult de 1 kg, totuși se poate recolta când este mică. Mărimea diferă în funcție de varietate și de timpul în care este lăsată să crească. Cele mai multe fac parte din varietăți speciale, care sunt bune doar imediat după recolectare și nu se conservă mult timp. Se folosesc în salate (chiar și frunzele crude). Depinzând de varietate are pulpa galbenă, albă, puțin portocalie sau roșiatică.

Ridichea este foarte populară în America de Sud se folosește varietatea Raphanus sativus, ridiche albă, care este mai mare decât ridichea europeană.

Origine

Ridichea se cultiva în Vechea Grecie și în Imperiul Roman. Dar nu se cunoaște locul exact de unde a fost introdusă și cultivată pentru prima dată, putând fi vorba despre Afganistan, Pakistan sau regiunea Mediteranei. Înaintea de apariția cartofului în Europa, importat de spanioli în secolul al XVI-lea, ridichea era un important aliment pentru europeni.

Alte varietăți

B. campestris L.
B. campestris L. ssp. rapifera (Metzger) Sinsk.
B. campestris L. var. rapa (L.) Hartman
B. rapa L. ssp. campestris (L.) Clapham
B. rapa L. ssp. olifera DC.
B. rapa L. ssp. sylvestris Janchen
B. rapa L. var. campestris (L.) W.D.J. Koch
Caulanthus sulfureus Payson

Vezi și

Ridiche neagră

Galerie

Floare de ridiche

Commons

Wikimedia Commons conține materiale multimedia legate de Ridiche

v • d • m Legume, fructe, ierburi aromatice, plante erbacee

Allioideae	Cepșoară • Ceapă • Hașmă • Praz • Usturoi •	Legume

Amaranthaceae	Lobodă • Sfeclă • Sfeclă roșie

Asteraceae	Andivă • Anghinare • Salată verde

Asparagaceae	Sparanghel

Apiaceae	Chimen • Coriandru • Leuștean • Mărar • Morcov • Păstârnac • Pătrunjel • Țelină

Brassicaceae	Broccoli • Conopidă • Conopidă romanesco • Creson • Gulie • Hrean • Nap • Ridiche • Ridiche neagră • Varză • Varză creață • Varză de Bruxelles

Chenopodiaceae	Spanac

Convolvulaceae	Cartof dulce

Cucurbitaceae	Castravete • Dovleac • Dovlecel • Pepene galben • Pepene verde

Fabaceae	Bob • Fasole • Fasole chinezească • Fasole gigant (elefant) • Linte • Mazăre • Năut • Soia

Malvaceae	Bamă

Polygonaceae	Rubarbă

Solanacee	Ardei • Ardei comun • Ardei iute • Cartof • Roșie • Vânătă

Zingiberaceae	Ghimbir

Read other articles:

List of equipment of the Finnish Army

This is a list of weapons used by the Finnish Army, for past equipment, see here.For equipment or ships of the Finnish Navy, see List of equipment of the Finnish Navy and List of active Finnish Navy ships; for Finnish Air Force aircraft, see List of military aircraft of Finland. Armour and other vehicles Main battle tanks Model Origin Type Quantity Image Details Leopard 2A6 Germany Main battle tank 100[1] One hundred Leopard 2A6 tanks were acquired used from the Netherlands betw...

Windows NT 3.1

Windows NT 3.1PembangunMicrosoftKeluarga OSMicrosoft WindowsModel sumberSumber tertutupDirilis kemanufaktur27 Juli 1993; 30 tahun lalu (1993-07-27)Rilis terbaru3.1 (Build 528: Service Pack 3) / 29 Oktober 1994; 29 tahun lalu (1994-10-29)[1]PlatformIA-32, Alpha, MIPSTipe KernelHibridaLisensiMS-EULADigantikan olehWindows NT 3.5Status dukunganTidak didukung sejak 31 Desember 2000 Windows NT 3.1 adalah merupakan produk pertama dari jajaran sistem operasi Server Microsoft Windows...

Rawang Pardomuan Nauli, Panei, Simalungun

Rawang Pardomuan NauliNagoriKantor Pangulu Nagori Rawang Pardomuan NauliNegara IndonesiaProvinsiSumatera UtaraKabupatenSimalungunKecamatanPaneiKode pos21161Luas... km²Jumlah penduduk... jiwaKepadatan... jiwa/km² Rawang Pardomuan Nauli merupakan salah satu nagori yang ada di kecamatan Panei, kabupaten Simalungun, provinsi Sumatera Utara, Indonesia. Pemerintahan Nagori Rawang Pardomuan Nauli terdiri dari Huta (dusun) Bongbongan Balige, Bongbongan Panei Tongah, Rawang, dan huta lainnya. l...

ليوبولد إنفيلد

ليوبولد إنفيلد (بالبولندية: Leopold Infeld)‏ ليوبولد إنفيلد في 1960 معلومات شخصية الميلاد 20 أغسطس 1898(1898-08-20)كراكوف، الامبراطورية النمساوية المجرية (بولندا حاليا) الوفاة 15 يناير 1968 (69 سنة)وارسو، بولندا سبب الوفاة غير معروف الإقامة كندا، بولندا، المملكة المتحدة، الولايات المت�...

Сокіл-малюк

?Сокіл-малюк Охоронний статус Уразливий (МСОП 3.1)[1] Біологічна класифікація Домен: Еукаріоти (Eukaryota) Царство: Тварини (Animalia) Тип: Хордові (Chordata) Клас: Птахи (Aves) Ряд: Соколоподібні (Falconiformes) Родина: Соколові (Falconidae) Рід: Сокіл (Falco) Вид: Сокіл-малюк Біноміальна назва Falco fasciin...

أنطونيو بيناريلا

هذه المقالة تحتاج للمزيد من الوصلات للمقالات الأخرى للمساعدة في ترابط مقالات الموسوعة. فضلًا ساعد في تحسين هذه المقالة بإضافة وصلات إلى المقالات المتعلقة بها الموجودة في النص الحالي. (أغسطس 2018) هذه المقالة يتيمة إذ تصل إليها مقالات أخرى قليلة جدًا. فضلًا، ساعد بإضافة وصلة �...

Ursula von der Leyen

Ursula von der Leyen (2020) Ursula Gertrud von der Leyen (anhörenⓘ/?; geb. Albrecht; * 8. Oktober 1958 in Ixelles/Elsene, Belgien) ist eine deutsche Politikerin (CDU). Seit dem 1. Dezember 2019 ist sie Präsidentin der Europäischen Kommission. Sie wurde am 16. Juli 2019 auf Vorschlag des Europäischen Rates durch das Europäische Parlament gewählt. Zuvor war von der Leyen von 2003 bis 2005 niedersächsische Ministerin für Soziales, Frauen, Familie und Gesundheit, von 2005 bis 2009 Bunde...

Império Serrano

Nota: Se procura outros significados de Império Serrano, veja Império Serrano (desambiguação). Império Serrano Fundação 23 de março de 1947 (76 anos)[1][2][3] Cores Verde Branco Símbolo Coroa[1][2] Bairro Madureira[1][2][3] Presidente Flávio França Desfile de 2024 Enredo Ilú-ọba Ọ̀yọ́ - A Gira dos Ancestrais Site oficial «www.socioimperioserrano.com.br» Grêmio Recreativo Escola de Samba Império Serrano (ou simplesmente Império Serrano) é uma esco...

قالب:سياسة الولايات المتحدة

جزء من سلسلة مقالات سياسة الولايات المتحدةالولايات المتحدة الدستور الدستور الضرائب السلطة التنفيذية الحكومة الفيدرالية الرئيس (قائمة) جو بايدن نائب الرئيس (قائمة) كامالا هاريس المكتب التنفيذي للرئيس الوكالات الفيدرالية السلطة التشريعية الكونغرس مجلس النواب الناطق باسم...

48-й стрілецький корпус (СРСР)

48-й стрілецький корпус 48-й стрелковый корпус На службі березень — 26 серпня 1941червень 1943 — липень 1946Країна СРСРВид РСЧАТип стрілецькі військаРоль загальновійськове об'єднанняЧисельність стрілецький корпусУ складі 9-та арміяПівденний фронтГарнізон/Штаб �...

Alien Days

This article is about the 2013 song by MGMT. For the day relating to the Alien media series, see Alien (franchise). 2013 single by MGMTAlien DaysSingle by MGMTfrom the album MGMT ReleasedApril 20, 2013GenrePsychedelic rock, neo-psychedelia, psychedelic popLength5:10LabelColumbiaSongwriter(s)Andrew VanWyngarden, Ben GoldwasserMGMT singles chronology Congratulations (2010) Alien Days (2013) Your Life Is a Lie (2013) Alien Days is the first single released from MGMT, the third album by MGMT, whi...

阿達一族2 (2021年電影)

阿達一族2The Addams Family 2電影海報基本资料导演格雷格·帝爾南（英语：Greg Tiernan）监制蓋爾·博曼（英语：Gail Berman）康拉德·威儂（英语：Conrad Vernon）丹妮爾·斯特林艾莉森·奧布萊恩编剧丹·赫南德茲[*]本吉·薩米特[*]班·坤恩[*]蘇珊娜·佛格[*]剧本馬修·李伯曼故事馬修·李伯曼艾莉卡·瑞維諾亞康拉德·威儂原著阿達一族查理斯·亞當斯作品主演莎莉·賽隆奧斯卡·�...

Sheshonq (grand prêtre de Ptah)

Pour les articles homonymes, voir Sheshonq. Le fils royal, le plus grand des directeurs des artisans, Sheshonq r.p wr ḫ.rpw hmwt ŠŠ-n.k Sheshonq Le grand prêtre de Ptah Sheshonq en prière. La légende devant lui précise : Le fils du maître des deux terres Osorkon II et de Karoma, sa mère Famille Père Osorkon II Mère Karoma II Méritmout Enfant(s) Takélot Fratrie Takélot II Nimlot II Tjesbastperet Hornakht Sépulture Type Tombeau Emplacement Memphis D...

Template talk:Prohibition

This template does not require a rating on Wikipedia's content assessment scale.It is of interest to the following WikiProjects: Law Enforcement Law portalThis template is within the scope of the WikiProject Law Enforcement. Please Join, Create, and Assess.Law EnforcementWikipedia:WikiProject Law EnforcementTemplate:WikiProject Law EnforcementLaw enforcement articles Food and drink: Beverages Food portalThis template is within the scope of WikiProject Food and drink, a collaborative effort to...

Run for Your Wife (2012 film)

2012 film by Ray Cooney Run for Your WifeFilm posterDirected byRay CooneyJohn LutonWritten byRay CooneyBased onRun for Your Wifeby Ray CooneyProduced byGraham FowlerJames SimpsonStarring Danny Dyer Neil Morrissey Denise van Outen Sarah Harding Kellie Shirley Christopher Biggins Lionel Blair Nicholas Le Prevost CinematographyGraham FowlerEdited byJohn PeggMusic byWalter MairProductioncompanyRun for Your Wife FilmDistributed byBallpark Film DistributorsRelease dates 19 May 2012 (...

SMK PGRI Wlingi

Artikel ini tidak memiliki referensi atau sumber tepercaya sehingga isinya tidak bisa dipastikan. Tolong bantu perbaiki artikel ini dengan menambahkan referensi yang layak. Tulisan tanpa sumber dapat dipertanyakan dan dihapus sewaktu-waktu.Cari sumber: SMK PGRI Wlingi – berita · surat kabar · buku · cendekiawan · JSTOR SMK PGRI WlingiBerkas:Smkpgriwlingi.jpgInformasiDidirikan1987JenisSekolah Standar NasionalAkreditasiAKepala SekolahDrs. Bambang Se...

Dallas Texas Temple

Dallas Texas TempleNumber30DedicationOctober 19, 1984, by Gordon B. HinckleySite6 acres (2.4 ha)Floor area44,207 sq ft (4,107.0 m2)Height95 ft (29 m)Official website • News & imagesChurch chronology ←Manila Philippines Temple Dallas Texas Temple →Taipei Taiwan Temple Additional informationAnnouncedApril 1, 1981, by Spencer W. KimballGroundbreakingJanuary 22, 1983, by Gordon B. HinckleyOpen houseSeptember 7-26, 1984RededicatedMarch 5, 1989, by Gordon...

Anjungan Kabupaten Demak

Rumah Adat Tradisional Joglo Demak, Khas Kab.Demak Jawa Tengah Anjungan Kabupaten Demak adalah salah satu Anjungan Daerah di Taman Mini Jawa Tengah (Puri Maerokoco). Anjungan ini menampilkan beberapa arsitektur rumah adat khas Demak. Bangunan – bangunan dalam anjungan Demak terdiri atas Joglo Demak, Masjid Agung Demak, Tugu Belimbing, dll. Joglo Demak Joglo Demak adalah Rumah Adat Demak merupakan salah satu rumah tradisional yang mencerminkan perpaduan akulturasi kebudayaan masyarakat Demak...

Esmalte dental

Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación acreditada.Este aviso fue puesto el 3 de octubre de 2014. 1. Diente 2. Esmalte dental 3. Dentina 4. Pulpa dental 5. pulpa coronal o cameral 6. pulpa radicular 7. Cemento 8. Corona 9. Cúspide 10. Surco 11. Cuello 12. Raíz 13. Furca 14. Ápice de la raíz 15. Foramen del ápice 16. Surco gingival 17. Periodonto 18. Encía: 19. Libre o interdental 20. Marginal 21. Alveolar 22. Ligamento periodontal 23. Hueso alveo...

Homopolar motor

Direct current electric motor A homopolar motor made with a battery cell and a coiled wire. DIY simple homopolar motor made with a drywall screw, a battery cell, a wire, and a disk magnet. The magnet is on the screw head. The screw and magnet make contact with the bottom of the battery cell and are held together by the magnet's attraction. The screw and magnet spin, with the screw tip acting as a bearing. A homopolar motor is a direct current electric motor with two magnetic poles, the conduc...

Kembali kehalaman sebelumnya