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sind „Feine Backwaren“, die für einen längeren Zeitraum haltbar sind, da sie weniger Feuchtigkeit enthalten. Feine Backwaren sind Backwaren, die bezogen...

für Feine Backwaren Danach zählen auch Dauerbackwaren zum Feingebäck, wenn sie diese Voraussetzung erfüllen. Dauerbackwaren sind feine Backwaren, deren Genießbarkeit...

Aufarbeitung wird Stockgare, die sich daran anschließende der einzelnen Backwaren (Teiglinge) zur Abgrenzung gelegentlich Stückgare genannt. Die Temperatur...

Die Sehne Backwaren KG ist ein mittelständisches Unternehmen der Backwaren-Branche und gehört zu den größten Backwarenfilialisten in Deutschland. In direkter...

Kamps Brot- und Backwaren GmbH und stellte zudem eine große Zahl vom Lebensmittel-Einzelhandel als Eigenmarken vertriebener Backwaren her. Außerdem werden...

Zubereitung von Backwaren, Süßwaren und Desserts verwendet. Diverse Backwaren haben einen hohen Anteil an Korinthen: Korinthenbackwaren: Feine Backwaren mit mind...

Die Erlenbacher Backwaren GmbH mit Sitz in Groß-Gerau in Hessen ist einer der größten deutschen Produzenten von tiefgekühlten Kuchen und Sahneprodukten...

Als Krume (österreichisch: Schmolle) wird das Innere von Backwaren bezeichnet. Die wesentlichsten Eigenschaften der Krume sind Struktur, Elastizität,...

eingeschlossene Wasserdampf zu einer weiteren Teiglockerung. Klassische Backwaren aus Plunderteig sind Franzbrötchen, Quarktaschen, Puddingschnecken, Kopenhagener...

das Bäckerhandwerk ausübt, also Brot, Brötchen, Kleingebäck und feine Backwaren backt. Bäcker ist ein Handwerks- und Ausbildungsberuf. Eine zur Ausübung...

Az. 1 S. 341/84. Eckhard Rabe: Nährwert Feiner Backwaren. In: Wilfried Seibel (Hrsg.): Feine Backwaren. 2. Auflage. Behr, Hamburg 2001, ISBN 3-86022-852-8...

Teilchen ist, besonders im Rheinland, die Bezeichnung für kleine süße Standardbackwerke, die etwa handtellergroß sind und einzeln gebacken werden, im Gegensatz...

Feinen Backwaren. In: Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie. Abgerufen am 31. Januar 2021.  Udo Hanneforth: Herstellung von Feinen Backwaren. In:...

Lieken Brot- und Backwaren GmbH mit insgesamt sieben Produktionsstätten sowie das Logistikunternehmen Logi-K. Die Lieken Brot- und Backwaren GmbH, ebenfalls...

Als Gebäck werden Backwaren aus Teigen und Massen bezeichnet, die auf dem Herd oder im Backofen gebacken werden. Bäcker und Konditoren bezeichnen diese...

‚das Zubereitete‘) ist eine allgemeine Bezeichnung für feine Zucker- und Backwaren wie kandierte Früchte, pralinenähnliche Produkte (Schokoladenanteil unter...

Neben anderen Backwaren ist Ditsch insbesondere für die Herstellung von Brezeln bekannt; 2024 wurde die Zahl der jährlich produzierten Backwaren auf rund 900...

französisch pâtisser „kneten, Kuchen backen“) steht für: Patisserie, Gruppe der Backwaren, siehe Feingebäck Patisserie, Berufsfeld der Feinbäckerei, siehe Patissier...

niedersächsischen Mariental (Landkreis Helmstedt) und einer der führenden Backwaren-Filialisten in Deutschland. Das Unternehmen wurde 1945 von Erich Steinecke...

oder österreichisch Biskotte genannt). Nach den „Leitsätzen für Feine Backwaren“ muss eine Biskuitmasse bei gewerblicher Herstellung einen Volleianteil...

3-85431-407-8. Udo Hanneforth: Herstellung von Feinen Backwaren. In: Wilfried Seibel (Hrsg.): Feine Backwaren. 2. Auflage. Behr, Hamburg 2001, ISBN 3-86022-852-8...

Standardcreme in der Lebensmittelherstellung. Sie wird als Füllmasse für Backwaren auf Mandelbasis verwendet. Für die Zubereitung wird eine Konditorcreme...

Google-Buchsuche).  Udo Hanneforth: Herstellung von Feinen Backwaren. In: Wilfried Seibel (Hrsg.): Feine Backwaren. 2. Auflage. Behr, Hamburg 2001, ISBN 3-86022-852-8...

einschließlich Müsli: 20 mg pro kg Feine Backwaren außer traditionelle und/oder saisonale Backwaren, bei denen Zimt in der Kennzeichnung angegeben...

Sauerteig ist ein Teig zur Herstellung von Backwaren, der meist dauerhaft durch Milchsäurebakterien und Hefen in Gärung gehalten wird. Das dabei entstehende...

Jahrhunderts Tradition. Erster industrieller Hersteller war ab 1898 das „Backwaren-Unternehmen Gebr. Hörmann“ und in deren Nachfolge der „VEB Dauerbackwaren...

die Berlinerbolle, auch als Berliner Pfannkuchen bekannt, sind jetzt Backwaren, die das ganze Jahr über angeboten werden. Die Skillingsbolle ist vor...

della nonna (deutsch: Omas Torte) ist eine traditionelle toskanische feine Backware, die insbesondere ab den 1980er Jahren in vielen italienischen Restaurants...

sorgt dafür, dass die Backwaren stets die höchsten Qualitätsstandards erfüllen. Er ist dafür verantwortlich, dass die Backwaren frisch und ansprechend...

Dauerbackwaren sind feine Backwaren, die für einen längeren Zeitraum haltbar sind. Sie grenzen sich von Brot und Kleingebäck dadurch ab, dass sie weniger...

Das Deutsche Brotinstitut, früher Institut für Qualitätssicherung von Backwaren, ist ein im Vereinsregister des Amtsgerichts Berlin-Charlottenburg unter...

Bärentatzen sind eine Feine Backware in Form der Tatze eines Bären. Aus gemahlenen Nüssen oder Mandeln, steif geschlagenem Eiweiß, Zucker, geriebener dunkler...

begann Charles H. Doerr mit der Produktion und dem Verkauf seiner eigenen Backwaren in einem Laden in Kitchener. 1919 gründete er die Firma C.H. Doerr Company...

ISBN 3-423-36008-9. Eckhard Rabe: Nährwert Feiner Backwaren. In: Wilfried Seibel (Hrsg.): Feine Backwaren. 2. Auflage. Behr, Hamburg 2001, ISBN 3-86022-852-8...

Der Kuchen gehört zu den feinen Backwaren. Es handelt sich um ein zumeist süßes Backwerk. Man unterscheidet vor allem nach der Art der Herstellung Blechkuchen...

Grießpuddingmasse, die mit gebuttertem Filo-Teig umhüllt sind. Im Gegensatz zu vielen Backwaren aus Blätterteig wird die Puddingmasse mit dem Teig gebacken und nicht...

In Gebesee in Thüringen werden bei Meggle Bakery gefüllte, gekühlte Backwaren hergestellt. Außerhalb Deutschlands werden noch an drei weiteren Produktionsstätten...

Gründer und Geschäftsführer des Food-Startups Steinerfood, das Low-Carb-Backwaren entwickelt und vertreibt. Matthias Steiner wurde in der österreichischen...

2026]).  Udo Hanneforth: Herstellung von Feinen Backwaren. In: Wilfried Seibel (Hrsg.): Feine Backwaren. 2. Auflage. Behr, Hamburg 2001, ISBN 3-86022-852-8...

stärker ausgeprägten Geschmack als Weißmehl und eignet sich für dunkle Backwaren, insbesondere alle Brotteige (in der Schweiz übliches sauerteigfreies...

und Westfalen auch Platenkuchen) gehört als Blechkuchen zu den „Feinen Backwaren“ und darf als Fett nur Butter enthalten. Beim Butterkuchen enthalten der...

Großbäckerei mit Sitz im thüringischen Leinefelde-Worbis und einer der größeren Backwaren-Filialisten in Deutschland. Albert Helbing gründete den Familienbetrieb...

wieder ein. Mitte 2012 ging die Elzer Backwaren GmbH in Elze in die Insolvenz. Kuchenmeister übernahm Elzer Backwaren zum Jahresende 2012. Das Werk wurde...

Das Wissensforum Backwaren e. V. ist ein eingetragener Verein mit Sitz in Berlin-Mitte und verfügt über ein Büro in Wien. Gegründet als Backmittelinstitut...

durch den Zusatz von Salzen der Speisefettsäuren (E 470a) verstärkt. In Backwaren gehen die Verbindungen Wechselwirkungen mit der enthaltenen Stärke ein...

in Brot, Kleingebäck, Feinen Backwaren und Teiglingen. In: bmi aktuell. Dezember 2007 (wissensforum-backwaren.de [PDF; 134 kB]).  Die technologische...

Stuttgart. Morgengold-Franchisepartner beziehen ihre Backwaren von regionalen Bäckereien. Die Backwaren werden von selbstständigen Auftragnehmern an die Kunden...

Angebot von Fast Food. Unterteilt wird das Segment speisenspezifisch in: Backwaren und Kaffee Hamburger Pizza Sandwiches Tex-Mex systemgastronomie.de...

abgewickelt. Quendt rettete seine Maschine und gründete 1991 die „Dr. Quendt Backwaren GmbH“, um die Produktion von Russisch Brot in Dresden fortzuführen. Quendt...

entwickelte die Ostfriesentorte aus der Friesentorte. Im Jahr 1982 bot sie die Backware erstmals in ihrem Café Sömmerköken an. (wj): Erfinderin der Ostfriesentorte...

3-423-36245-6. Udo Hanneforth: Herstellung von Feinen Backwaren. In: Wilfried Seibel (Hrsg.): Feine Backwaren. 2. Auflage. Behr, Hamburg 2001, ISBN 3-86022-852-8...

der Marke Back-Factory wird seit 2002 Systemgastronomie im Bereich von Backwaren, kalten und warmen Getränken in Deutschland betrieben. Die Backfactory...

Spezialbrot wurden unter diesem Namen ab Ende des 19. Jahrhunderts verschiedene Backwaren entwickelt. Sie dienten sowohl der proteinreichen Krankenkost als auch...

(Labaneh Makbus) serviert. In der türkischen Küche wird Labne vor allem in Backwaren wie poğaça verwendet und ist zudem ein fester Bestandteil des traditionellen...

Lebensmittelbuch rechnet Oblaten zu den Dauerbackwaren und auch zu den feinen Backwaren, obwohl sie den dafür geforderten Mindestanteil von 10 % Fett und/oder...

schwäbische Küche. Dazu kommen typische Brot-, Käse- und Wurstsorten, Backwaren allgemein, Desserts und Süßspeisen sowie traditionelle Getränke. Die regionale...

Ludwigshafener Stadtteil Rheingönheim wurden Stand März 2018 rund 50 Tonnen Backwaren am Tag produziert, die mit einer eigenen Fahrzeugflotte von 34 Transportern...

verwendet. Zesten von Zitrusfrüchten eignen sich zum Aromatisieren von Backwaren, Saucen und Getränken, da die dünnen Schalenstreifen frei von der bitterstoffhaltigen...

der Grundteig umschließt ihn (enthält nach den Leitsätzen für Feine Backwaren des deutschen Lebensmittelbuches mindestens 62 Kilogramm Butter, Milchfetterzeugnisse...

Aryzta AG ist ein börsennotierter Schweizer Tiefkühl- und Convenience-Backwaren-Konzern mit Sitz in Schlieren und gehört zu den 500 grössten Unternehmen...

Lebensmittelbuch für die Auslobung von „Canache“ als Füllung für Feine Backwaren vorgeschrieben, doch sind für verschiedene Verwendungszwecke auch Ganachecremes...

Apfelkuchen ist der Oberbegriff für alle Feinen Backwaren, die Äpfel als namengebende Zutat beinhalten. Er ist einer der klassischen Obstkuchen und wird...

Strudel (ungarisch: „Rétes“) Pogatschen (ungarisch: „pogácsa“, kleine Backware mit Käse oder Grammeln bzw. Grieben, teilweise Kartoffeln im Teig) Zserbo...

Roggenmehl 8,0 kg). Mehl wird als Basis von Teigen zur Herstellung von Backwaren oder Teigwaren verwendet. Aus 100 kg Mehl können ca. 3000–4000 Brötchen...

nahezu ausschließlich auf getreidebasierten Produkten wie Teigwaren, Backwaren, Knäckebrot und Gebäck liegt, ergänzt durch ein Sortiment an Fertigsaucen...

Fettglasuren. 4., überarbeitete Auflage. Wissensforum Backwaren e. V., 2012 (wissensforum-backwaren.de (Memento vom 22. Juli 2012 im Internet Archive) [PDF;...

kandierten Früchten, die insbesondere zum Belegen (Garnieren) von Torten und Backwaren als Dekor verwendet werden. Zur Vorbereitung werden reife Früchte gereinigt...

Salzbrezelchen dagegen sind ein Laugen-Dauergebäck und gehören zu den Feinen Backwaren. Kernverbreitungsgebiet des Laugengebäcks ist der süddeutsche Raum (Baden-Württemberg...

Brösel steht für: Krümel, Krumen von Backwaren Brösel, Maisgericht, siehe Riebel Brösel, deutscher Name von Brzice, Gemeinde im Okres Náchod, Tschechien...

Bäckereiwissenschaft, Kulmbach 1985 Deutsches Lebensmittelbuch, Leitsätze für Feine Backwaren, Kapitel III, Abschnitt 10 Claus Schünemann, Günter Treu: Technologie...

Die Kalabrische Küche ist eine Küche mit zahlreichen Gerichten, die stark mit religiösen Anlässen verbunden sind: Zu Weihnachten und zum Dreikönigstag...

Getreideprodukten, Backwaren, Gelees, Bonbons und Suppen verwendet; Natriumdiacetat als Geschmacksvermittler, Säureregulator in Brot und Backwaren, Soßen, Suppen...

Eine Bäckerei ist ein Handwerksbetrieb, in dem Backwaren wie zum Beispiel Brot, Brötchen, Brezeln, Kaffeegebäcke oder Kuchen hergestellt werden. Die meist...

werden. Möglich ist auch die Nutzung von Trester in der Herstellung von Backwaren. Hierdurch kann der Anteil an Weiß- und anderen Brotmehlen reduziert oder...

Die dänische Küche wird von der geografischen Lage Dänemarks als Küstenstaat mit einer ausgeprägten Landwirtschaft geprägt. Sie ist reich an Brot- und...

andere Backwaren“ „Backmittel für Weizenbrot und feine Backwaren“ „Backmittel zur Verbesserung der Haltbarkeit und Frischhaltung aller Backwaren“ – zum...

Die westfälische Küche ist eine der Regionalküchen Deutschlands. Ihre Merkmale sind Ausdruck der landschaftlichen und geschichtlichen Besonderheiten Westfalens...

als ein Klassiker der deutschen Küche. Nach den Leitsätzen für feine Backwaren des Deutschen Lebensmittelbuchs muss der Anteil des Belags mindestens...

 260 f. Udo Hanneforth: Herstellung von Feinen Backwaren. In: Wilfried Seibel (Hrsg.): Feine Backwaren. 2. Auflage. Behr, Hamburg 2001, ISBN 3-86022-852-8...

Milcherzeugnissen, Wurstwaren, Schokolade, Süßwaren, Brot und anderen Backwaren. Die häufig auch als Tenside bezeichneten Hilfsstoffe finden eine breite...

Siedegebäck, auch Fettgebäck, sind feine Backwaren, die in heißem Fett schwimmend ausgebacken werden. Früher wurden selten Pflanzenöle, sondern Schmalz...

bezeichnet, ist eine Großbäckerei mit Sitz in Mannheim und einer der großen Backwaren-Filialisten in Deutschland. Der aus Schwaben stammende Josef Grimminger...

Conditorei Coppenrath & Wiese, ein bedeutender Hersteller von Tiefkühl-Backwaren in Europa. Aloys Coppenrath entstammte einer alten emsländischen Bäckerfamilie...

verwendet; Backschrot dagegen dient als Mahlprodukt der Herstellung von Backwaren. Das Getreide wird gereinigt, nach Korngröße sortiert und geschält (nötigenfalls...

Produkten ein: Käsesorten, Konfitüren, Milchpulver, Kondensmilch, Fette, Backwaren, Energy Drinks, Biermixgetränke, Brausepulver, Eistee, Backpulver, Frucht-...

graham (Grahambrot) und chleb razowy (Vollkornbrot). Weitere gängige Backwaren in Polen sind bułka (Brötchen) und rogal oder rogalik (Hörnchen), die...

Grundlage für die sogenannten Hermannkuchen, kann aber auch in anderen Backwaren verwendet werden. Das Besondere daran ist, dass sich der Ansatz für den...

Hackfleisch, Wild (Rentier- oder Elchfleisch) und einer Fülle an Süßspeisen und Backwaren. Einheimische Produkte wie Beeren, Pilze, Gewürze und Kräuter werden ebenso...

-August-Weggen im Jahr 1959 kreiert. Seither werden die sehr bekannten goldbraunen Backwaren meist mit kleinen Schweizerfähnchen geschmückt angeboten. Rezept des 1...

(16 %) alkoholische Getränke (9,6 %) Süßwaren und Dauerbackwaren (9,2 %) Backwaren (8,0 %) Obst und Gemüse (5,9 %) Mineralwasser und Erfrischungsgetränke...

Krume steht für: Krume (Backware), das Innere von Backwaren Ackerkrume (auch Bodenkrume), lockere, bearbeitete und mit organischem Material angereicherte...

Lebensmittelbuch, Leitsätze für Feine Backwaren, Kapitel III, Abschnitt 6 Deutsches Lebensmittelbuch, Leitsätze für Feine Backwaren, Kapitel I, Abschnitt 11, Buchstaben...

zwischen leichter und schwerer Wiener Masse. Die Leitsätze für Feine Backwaren schreiben vor, dass Wiener Masse auf 100 kg Getreideerzeugnisse mindestens...

heiß verzehrt. Hierbei werden sie – ähnlich wie andere vergleichbare Backwaren – ohne Besteck aus der Hand gegessen. Tschebureki sind sowohl in Russland...

Die Sinnack Backspezialitäten GmbH & Co. KG ist ein Produzent für Backwaren zum Fertigbacken mit Hauptsitz in Bocholt in Nordrhein-Westfalen. Das seit...

im Kreis Viersen. Das familiengeführte Traditionsunternehmen vertreibt Backwaren aus eigener Herstellung und ist mit den über 120 Filialen die größte Bäckerei...

Nestlé produziert. Neben dem direkten Verzehr wird sie vor allem für Backwaren verwendet. Weiße Schokolade ist außerdem zum Garnieren geeignet, beispielsweise...

Ein Bobbes (auch Berliner Bobbes oder Mainzer Bobbes) ist eine feine Backware aus ausgerolltem Mürbeteig oder Hefefeinteig, die mit Massen aus Ölsamen...

beispielsweise Buttercreme-, Sahne- und Obsttorten. Nach den Leitsätzen für Feine Backwaren des Deutschen Bundesministeriums für Ernährung enthält Wiener Masse pro...

produziert in Frankfurt am Main und dem oberbayerischen Bergkirchen Brot- und Backwaren für die Rewe-, Penny- und Nahkauf-Märkte des Konzerns. 1904 gründeten...

gebackenen, oft vorgeschnitten abgepackten Backwaren besteht, andererseits vom Angebot frischer Backwaren in traditionellen Bäckereigeschäften bzw. -filialen...

frz. (le) Croissant und (la) Baguette gebildet. Das Sortiment umfasst Backwaren, Salate, sowie Heiß- und Kaltgetränke. Die Läden liegen zum größten Teil...

November 2013, abgerufen am 28. Mai 2022 (dänisch). Bizarrer Streit über Backwaren: EU im Zimtkrieg mit Dänemark. In: Spiegel Online. 28. November 2013,...

Vergleich aufgeführt. Ab dem 17. Jahrhundert verwendete man die Kerne für Backwaren oder geröstet als Ersatz für Kaffee und Trinkschokolade. In Russland und...

die Bereitung von Backwaren des Bundesrates vom 5. Januar 1915, in der es in § 9 hieß: „Alle Arbeiten, die zur Bereitung von Backwaren dienen, sind in Bäckereien...

bezeichnet man den Zustand nicht mehr frischer, aber noch genießbarer Backwaren, bei denen die Veränderungen von Aussehen, Elastizität der Krume, Geschmack...

Geografische Herkunftsbezeichnungen, Herkunftsangaben oder Ursprungsbezeichnungen sind Namen von Orten, Landschaften oder andere geografische Angaben,...

Belieferung von Aldi-Filialen in Hessen und Rheinland-Pfalz mit eigenen Backwaren. Website des Unternehmens Limburg: Den Unternehmergeist vom Großvater...

und Fettglasuren. (wissensforum-backwaren.de, PDF-Datei; 221 kB) Deutsches Lebensmittelbuch, Leitsätze für Feine Backwaren vom 17./18. September 1991, Abschnitt...

Unternehmen der Lebensmittelindustrie mit Sitz in Mettingen, das tiefgekühlte Backwaren herstellt. Zum Produktportfolio gehören Torten, Kuchen, Desserts und Brötchen...

Wecken bezeichnet folgende Backwaren: regional ein Brötchen in Südostdeutschland und Österreich ein längliches, typisch 1 kg schweres Brot in Norddeutschland...

Institut für Bäckereiwissenschaft, Kulmbach 1985. Leitsätze für Feine Backwaren Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz...

eher weich bleibt und leicht gebräunt ist. Nach den Leitsätzen für feine Backwaren des deutschen Lebensmittelbuchs wird Baiser aus Saccharose und/oder anderen...

Wespennester ist die Bezeichnung für verschiedene feine Backwaren, die als Hefegebäck, Schmalzgebäck oder Baiser hergestellt werden. Ihr Name kommt daher...

Ein Amerikaner ist eine feine Backware aus Mehl, Zucker, Ei und Fett sowie Milch oder Wasser. Als Triebmittel wird Ammoniumhydrogencarbonat bzw. Hirschhornsalz...

englischen Scones und haben mit den in Europa als Biskuit bezeichneten Backwaren wenig gemeinsam. Im britischen Englisch bezeichnet Biscuit ein trockenes...

Christbrote uff Weihnachten – Der Stollen. In: Wissensforum Backwaren. Wissensforum Backwaren e.V., 15. Dezember 2021, abgerufen am 16. September 2025. ...

Brioche. Im ost- und mitteldeutschen Raum bezeichnet man damit längliche Backwaren aus Hefeteig. Er steht als Synonym für Stollen, doch werden auch Kuchen...

Kleingebäcke sind alle Backwaren, die die Anforderungen an Brot erfüllen und weniger als 250 Gramm wiegen. Dazu gehören Brötchen und Brezeln. Die Begriffsdefinitionen...

Mikrowellengerichte, Tiefkühltorte) verzehrfertig (z. B. Fischkonserven, Backwaren, Fingerfood, Fast-Food, Schokoriegel, Speiseeis oder Fruchtjoghurt) Zubereitete...

Eigenschaften zugesetzt oder auch als Backmittel und Backgrundstoff für feine Backwaren zur Verbesserung der Krumenstruktur und Verstärkung der Krustenbräunung...

nur Hersteller und Verkäufer von Backwaren. Der Fokus liegt darauf, das Handwerk und die besondere Qualität der Backwaren erlebbar zu machen und auf Kundenwünsche...

Supermärkten erhältlich, sondern auch bei bekannten Discountern, die Brot- und Backwaren zur Selbstbedienung anbieten. Die Zutaten sind Hefe, Wasser, Mehl, Butter...

insgesamt mehr als 730 Mitarbeiter. Rund 80 verschiedene Produkte rund um Backwaren werden angeboten. CDU Kalbach besichtigt Bäckerei Happ in Neuhof –Tradition...

Abkühlgitter ist ein Küchengerät, welches das Abkühlen von Lebensmitteln, meist Backwaren, vor dem Verzehr oder der Weiterverarbeitung verbessern soll. Das Gitter...

Die Berliner Küche war bis zum Ende des 19. Jahrhunderts eine schlichte Küche, die eher Wert auf deftigen Geschmack und Sättigung legte. Geprägt wurde...

die Herstellung von roggenmehl- und schrothaltigen Broten und andere Backwaren verwendet werden. Teigsäuerungsmittel senken den pH-Wert des Teiges. Dadurch...

Fettanteils wird Gebäck aus Quark-Öl-Teig im Allgemeinen zu den feinen Backwaren zu rechnen sein. Quark, Öl, Eier, Milch, Salz und – wenn im Rezept vorgesehen...

Zürgelbaum stammt aus Südtirol, wo die Früchte Zürgeln genannt und in Backwaren und für Süßspeisen verwendet werden. Das harte, aber elastische Holz wurde...

über 60 Länder mit Feingebäck. Täglich werden weltweit bis zu 120 Tonnen Backwaren ausgeliefert. Im Jahr 1825 eröffnete Heinrich Coppenrath im emsländischen...

sowie Verpackungslösungen für trockene Nahrungsmittel (z. B. Riegel, Backwaren und Kaffee) und Tiefkühlkost. (Quelle:) Im Bereich der Nahrungsmittelbranche...

ist ein führendes baltisches Herstellungsunternehmen für tiefgefrorene Backwaren und kalte Snacks. Mantinga exportiert in 30 Länder. Das Unternehmen hat...

würden. kippconcept gmbh, Bonn: Wissensforum Backwaren – Überzüge bei Obstkuchen. In: www.wissensforum-backwaren.de. Abgerufen am 2. Juli 2016.  Ist Tortenguss...

Johannisbrotkernmehl Backwaren, Gelees, Gemüsekonserven, Konfitüren, Marmeladen, Milchmischgetränke, Obstkonserven und Speiseeis – E 412 Guarkernmehl Backwaren, Gelees...

feinporiger und relativ trockener Rührkuchen. Gemäß den Leitsätzen für Feine Backwaren aus dem deutschen Lebensmittelbuch soll in der Ausgangsmischung Sandmasse...

Backfett ist der Oberbegriff für Speisefette, die bei der Herstellung von Backwaren verwendet werden. Hierzu zählen Fettanteile in Teigen und Massen, in Füllungen...

Cantuccini (auch Cantucci oder Biscotti di Prato) sind ein traditionelles Mandelgebäck aus der italienischen Provinz Prato nahe Florenz. Sie werden wie...

Sacher Kochbuch. Wiener Verlag, 1975, S. 564.  Claus Schünemann: Feine Backwaren aus Massen - Tortenböden aus Wiener Masse mit Nuss-oder Mandelzusatz....

Coordes: Formtrennmittel. In: Wissensforum Backwaren e. V. (Hrsg.): Informationen aus dem Wissensforum Backwaren. 3. Auflage. Nr. 21. Bonn, Wien Mai 2009...

Geschichten aus der Schmalzpfanne. In: Wissensforum Backwaren, backwaren aktuell, Nr. 1/2012; wissensforum-backwaren.de (PDF; 1,5 MB). Beilage Nr. 49 des Dresdner...

und Audiodateien Wilfried Seibel (Hrsg.): Brot und feine Backwaren. Eine Systematik der Backwaren in der Bundesrepublik Deutschland. 3., erweiterte und verbesserte...

Backmischungen für Brot und Kleingebäck. Broschüre Nr. 16, Backwaren aktuell : Neues aus dem Wissensforum Backwaren, ZDB-ID 2499824-2. (Download (Memento vom 22. Juli...

als Beispiel der lokalen Küche an. Weitere Bezeichnungen für ähnliche Backwaren sind: Ladyfinger Savoiardi In Wien werden von manchen Personen Biskotten...

kamen deftige Zubereitungsformen aus dem benachbarten Westfalen sowie Backwaren aus dem Bergischen Land, die sich in Köln und im weiteren Rheinland verbreiteten...

Linzer Augen sind kreisförmige feine Backwaren aus Linzer Teig mit einem Durchmesser von 4 bis 10 Zentimetern. In Österreich zählen die Linzer Augen zum...

Die Unternehmensgruppe De Mäkelbörger Backwaren GmbH war ein deutscher Backwarenhersteller. Die Gründung erfolgte 1969 und wurde 1991 privatisiert. Die...

Als Schaubrote im religionsgeschichtlichen Sinn werden Backwaren bezeichnet, die einer Gottheit dargebracht werden. Das Wort Schaubrote stammt aus der...

Rügener Backwaren. 2010 übernahm die Heimatbäcker GmbH die in Gägelow ansässige insolvente Bäckerei-Kette Schütte und 2014 die De Mäkelbörger Backwaren GmbH...

Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Lauch Pilze: Champignons, Trüffel Getreide und Backwaren Backerbsen, Biskuit, Brandmasse Croûtons und Scheiben von Weißbrot Eierkuchen...

Panettone (lombardisch: panadùn) ist eine traditionelle Mailänder feine Backware, die vorwiegend in der Weihnachtszeit verzehrt wird. Die Produktspezifikation...

Lebensmittelhersteller, dessen Marken in Italien heute weiterhin für Backwaren für die Bauli-Gruppe und für Speiseeis für den Nestlé-Konzern weiterexistieren...

Synonyme, Übersetzungen Deutsches Lebensmittelbuch, Leitsätze für Feine Backwaren, Abschnitt III 3 c) bb), 5. Spiegelstrich Dresdner Dominosteine (Memento...

Fahrbahnen, Möbel, Maschinen, Fahrzeuge, Anlagen etc.) Lebensmittel (Backwaren, Fleisch- und Wurstwaren, Bier etc.) alltägliche Nutzgegenstände (Kleidung...

einschließlich Müsli: 20 mg pro kg Feine Backwaren außer traditionelle und/oder saisonale Backwaren, bei denen Zimt in der Kennzeichnung angegeben...

für gute Erziehung, siehe Umgangsformen teigig-feuchte, nicht durchgebackene Stelle in Backwaren, siehe Schliff (Backware) Siehe auch: Schleifen Schlief...

Mengenverhältnis Mürbteig, Auer-Verlag, 2014, ISBN 3-403-37424-6 Leitsätze Feine Backwaren (PDF; 77 kB) Guy Crosby: perfektion (sic!) - Die Wissenschaft des guten...

Spitzbub steht für: Spitzbube, ein Kleinkrimineller, Schelm eine feine Backware, auch Hildabrötchen genannt, siehe Linzer Auge...

au chocolat (in Deutschland auch Schokobrötchen) ist eine französische Backware aus Plunderteig, welche mit Schokolade gefüllt wird. Pain au chocolat ist...

entstehenden Schäden auf sich aufmerksam. Sie ernähren sich unter anderem von Backwaren, Drogen und Gewürzen, sowie verschiedenen trockenen Teilen von Pflanzen...

erweiterte Schöller ab 1982 diese Sparte um die Produktion von Tiefkühl-Backwaren. Bei den Eisprodukten führte Theo Schöller bereits 1960 die Tiefkühlkost-Marke...

Verwendet wird Krokant als Zutat oder Dekoration für Süßspeisen, Eiscreme und Backwaren (z. B. Florentiner und Torten wie Frankfurter Kranz). Mundgerechte Stücke...

umfangreichen Versuchsanlagen und anwendungstechnischem Service für Mehl und Backwaren, Pasta, Milch- und Feinkosterzeugnisse, Fleischwaren, Enzym- und Lecithinanwendungen...

Harry, übernahm die Habag (Hannoversche Brotfabrik) als Harry-Habag. Die Backwaren wurden überregional mit Kutschwagen, später mit Autos verkauft. Während...

Der Croquembouche, auch Croque en bouche (französisch „kracht im Mund“), alte Schreibweise: "croqu'en-bouche" oder Pièces montées (französisch „zusammengebaute...

wirtschaftlich bedeutendste Weizenart und wird zur Herstellung von Brot, anderen Backwaren, Malz, Futtermittel, zur Stärkegewinnung etc. eingesetzt. Im Unterschied...

alkoholfrei) Zigaretten/Tabakwaren Lebensmittel Zeitschriften Snacks/Backwaren Abhängig vom Vertriebstyp erreichen die Tabakwaren/Zigaretten rund 50 %...

werden. Udo Hanneforth: Herstellung von Feinen Backwaren. In: Wilfried Seibel (Hrsg.): Feine Backwaren. 2. Auflage. Behr, Hamburg 2001, ISBN 3-86022-852-8...

Unternehmen Coppenrath & Wiese, einer der größten Hersteller von tiefgekühlten Backwaren in Europa. Das Unternehmen beschäftigt weltweit 16.600 Mitarbeiter und...

LPG-Kuchen ist ein Blechkuchen aus Ostdeutschland. Es handelt sich um einen Schichtkuchen, dessen unterste Schicht aus einem Teig aus Mehl, Eiern, Margarine...

ein österreichischer Betrieb mit Sitz in Gunskirchen (OÖ), der Brot und Backwaren herstellt. Er wurde 1924 gegründet. Er verfügt über zwei Produktionsstandorte...

In Skandinavien ist Kardamom außerdem ein typischer Bestandteil süßer Backwaren (z. B. schwedische Kanelbulle oder finnische Pulla) und im Glühwein (Glögg)...

Als Tortenspitze (auch Doiles) bezeichnet man Unterlagen für Backwaren. Zur Herstellung werden Blätter aus „lebensmittelechtem“ Spitzenpapier verwendet...

die Verpackung und jedwede Nachahmung aus Lakritz, Kakao, Zucker- oder Backwaren. Ostern 1931 bot Edmund Münster seinen Kunden erstmals Maoam an. Die Bonbons...

die Herstellungskosten verringerte. Im 21. Jahrhundert werden Graham-Backwaren meist mit Presshefe, mit oder ohne Vorteig, hergestellt, da die spontane...

Prolamin- und Glutenin-Gruppen. Er bildet das Teiggerüst für verschiedene Backwaren. Die Bezeichnung Kleber wird oftmals synonym zu Gluten verwendet, dieser...

Pfitzauf ist ein traditionelles Eiergebäck der schwäbischen Küche. Die Masse ist recht flüssig, entspricht dem Flädlesteig und besteht aus Milch, Mehl...

Hygienemängeln noch in der Fabrik Backwaren unter amtlicher Aufsicht vernichtet. Dennoch gelangten unhygienisch produzierte Backwaren in den Handel. In dieser...

Marzipanrohmasse. Udo Hanneforth: Herstellung von Feinen Backwaren. In: Wilfried Seibel (Hrsg.): Feine Backwaren. 2. Auflage. Behr, Hamburg 2001, ISBN 3-86022-852-8...

sehr wichtig, da die Backwaren im Inneren sonst nicht in der vorgegebenen Zeit durchgebacken wären. Ohne Porung blieben die Backwaren ungenießbar. Zur Beurteilung...

Gernsbach Schöller (Nürnberg), Hersteller von Speiseeis, Tiefkühlwaren und Backwaren, siehe Theo Schöller Schoeller Industries, Holding Schoeller Allibert...

Gefrierfach. Udo Hanneforth: Herstellung von Feinen Backwaren. In: Wilfried Seibel (Hrsg.): Feine Backwaren. 2. Auflage. Behr, Hamburg 2001, ISBN 3-86022-852-8...

„Backhausfeste“ stattfinden: Einwohner backen Brot und andere regionale Backwaren, Touristen backen unter Anleitung selbst. Die meist wöchentlich stattfindenden...

wurde das Konzept auf weitere Backwaren wie Cake-Pops oder Cupcakes ausgeweitet. Außerdem bekam das Anschneiden von Backwaren zum Zwecke des Mitteilens des...

einem Heißgetränk (in der Regel Kaffee, Tee, Milch oder Kakao) sowie aus Backwaren, vornehmlich Brot, Toastbrot oder Brötchen (süddeutsch/österreichisch...

Eine Backform ist ein Kleingerät, worin Backwaren gebacken werden, die nicht direkt auf der Herdfläche gebacken werden können. Backformen können verschiedene...

Nachstehend sind einige Verwendungsmöglichkeiten dargestellt. Brot und Backwaren Margarine Schokolade und Schokoladenüberzug Instantgetränk Die größte...

Ein Paris-Brest [] ist eine französische Süßspeise. Sie besteht aus einem waagerecht aufgeschnittenen Ring aus Brandmasse, der mit einer Haselnusskrokant-Buttercreme...

Traditionelle Schweizer Schokolade hat meistens Tafelform. Typische Backwaren sind Nidelfladen und die Wähe/Kuchen/Dünnen/Fladen/Gateau, die sowohl...

die Flächen mit regionalen Bäckereien zu besetzen und die Herzberger-Backwaren nur noch im Selbstbedienungsbereich der Märkte zu vertreiben. Schon seit...

industriellen Lebensmittelproduktion ist es ein häufiger Bestandteil von Nudeln, Backwaren und Mayonnaisen (Eigelb). Die üblichen Gebindegrößen reichen vom 1-Liter-Tetrapak...

steht für: ein historisches Kartenspiel, siehe Trappola Bulka (Backware), eine Backware Bulka oder Bułka ist der Familienname folgender Personen: Ehrenfried...

Unterseite wird mit Kuvertüre überzogen. Nach den Leitsätzen für feine Backwaren des Deutschen Lebensmittelbuchs darf die Masse maximal 5 % Mehl enthalten...

Unter der Marke Golden Toast wird eine Vielzahl von Brot- und Backwaren vertrieben. Inhaber der Marke ist die Arbeitsgemeinschaft Golden Toast. Golden...

„Zweittag“ ein Konzept, um übrig gebliebene oder zu viel produzierte Backwaren vom Vortag zu einem niedrigeren Preis zu verkaufen. Aktuell betreibt die...

Das Produktsortiment beinhaltet über 4.000 Produkte zur Herstellung von Backwaren. Die Bäckerei Dawn Foods wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts in Jackson...

Gemüse sowie Fleisch- und Wurstwaren, Käse und Fisch. Gleichzeitig werden Backwaren, Blumen, Haushaltswaren und direkt verzehrbare Speisen angeboten. Der...

spricht von Retouren bei Brot und Backwaren, wenn diese bis zum Ladenschluss nicht verkauft werden konnten. Um diese Backwaren vor der Vernichtung zu bewahren...

Wespennest (Zeitschrift) ein Gebäck (meist im Plural verwendet) Wespennest (Backware) Wespennest ist der Titel der folgenden Filme: Ein starkes Team: Wespennest...

und Tiefkühlgerichte, Süßwaren und Snacks, Molkereiprodukte, Brot und Backwaren) Delico: Raps unterstützt über 22.000 Verkaufsstellen des Fleischhandwerks...

Deutschland laut lebensmittelrechtlichen Bestimmungen (Leitsätze für feine Backwaren, I.11) ausschließlich mit Butter hergestellt, das gilt sowohl für den...

besonders zum Zubereiten von Glasuren und als Dekoration auf trockenen Backwaren. Durch seine Mikrokristalle verfeinert er das Mundgefühl beim Verzehr...

türkischen Küche für die Herstellung verschiedener salziger und süßer Backwaren wie z. B. Baklava, Börek und Gözleme verwendet. Diese Spezialitäten sind...

Kouign-amann [bretonisch , französisch ] ist ein französischer Kuchen. Er ist eine Spezialität der Stadt Douarnenez und wird heute überall in der Bretagne...

Unsere Sterne), die 2012 eingeführt wurde. 2013 wurden erstmals auch Backwaren in SB-Bäckereien in den Märkten angeboten, ein Jahr später konnte mit...

Produktionsstätten in Würselen, Köln und Witten der größte Anbieter von Backwaren in Nordrhein-Westfalen und belieferte etwa 3000 Lebensmittelhändler und...

Die italienische Küche (italienisch Cucina italiana) umfasst eine Vielzahl regionaler Küchen. Historisch unterscheidet man vor allem zwischen der Cucina...

Mitarbeitern begann das als Pfalzbrot firmierende Unternehmen die Produktion von Backwaren für gewerbliche Wiederverkäufer. 1985 wurden erste eigene Verkaufsstellen...

Taiyaki (jap. 鯛焼き, „Meerbrassengebäck“) ist ein japanisches Gebäck in Form eines Fisches, das auf einer Bratplatte mit Fischformen gebacken wird. Traditionell...

Belegkirschen, die insbesondere zum Belegen (Garnieren) von Torten und Backwaren verwendet werden, als Cocktailkirschen bezeichnet. Die ursprünglichen...

Jahres 2025 angekündigt, ist die Eröffnung nun für 2026 geplant. Es werden Backwaren, heiße Würstchen und vergleichbare Imbissprodukte, Salate und Joghurtprodukte...

(schweizerisch: Weihnachtsgüetzi, Weihnachtsguetzli etc.) sind vorwiegend süße Backwaren, die traditionell in der Adventszeit gebacken und in der Weihnachtszeit...

Familie Vandemoortele. Vandemoortele produziert und vertreibt tiefgekühlte Backwaren, Patisserie und Vienoisserie sowie Margarinen, Fette und Öle. Die Unternehmensgruppe...

mittellos ist. Sie lernt nach dem erneuten Besuch bei Gisela im Kloster die Backwaren ausfahrende Ukrainerin Krystina kennen, die ihr hilft und die sie bei...

Die Herrentorte wurde 1932 vom Mönchengladbacher Konditormeister Hermann Heinemann erfunden. Eine Herrentorte ist eine Torte, die aus mehreren, einzeln...

Bougatsa (griechisch μπουγάτσα, andere Schreibweisen: Bugatsa, Bugaza; türkisch poğaça) ist ein griechisches Gebäck aus Filoteig, das besonders in Nordgriechenland...

Baumkuchen (バウムクーヘン Baumukūhen oder バームクーヘン Bāmukūhen) eine der beliebtesten Backwaren überhaupt und trotz seines relativ hohen Preises zumindest abgepackt in...

(umgangssprachlich kurz „Pep Farm“) ist eine US-amerikanische Handelsmarke für Backwaren. Das gleichnamige Unternehmen wurde 1937 von Margaret Rudkin gegründet...

Produktion von Fertigprodukten, Tiefkühlprodukten, Saucen, Dressings, Backwaren und Desserts wie beispielsweise Puddings verwendet. Bei physikalischer...

Nahrungsmitteln eingesetzt, darunter Erfrischungsgetränke, bestimmte Süß- und Backwaren, Frühstücksflocken und anderen. Bonbons sind z. B. aufgrund der Kristallisation...

Zentralinstitut für Ernährung in Potsdam-Rehbrücke Alternativen, um weiterhin Backwaren wie den Dresdner Christstollen produzieren und vermarkten zu können. Als...

Rosegones oder Rosigones (Singular: rosigón) sind traditionelle spanische hart gebackene Plätzchen mit Mandeln. In der Region Valencia nennt man sie rosegó...

setzte fortan auf die Phosphatherstellung als Backpulvertreibmittel für Backwaren. Seit 1923 gehört die Chemische Fabrik Budenheim zur Oetker-Gruppe. Durch...

bezeichnet. Neben Brotscheiben und Brötchen lassen sich auch Kuchen und andere Backwaren mit oft süßem Aufstrich während der Herstellung oder vor dem Verzehr bestreichen...

Lern- und Lehrmaterialien Deutsches Lebensmittelbuch: Leitsätze für Feine Backwaren (Memento vom 4. März 2016 im Internet Archive). In: Bundesministerium...

Verkehrsauffassung zur Schwarzwälder Kirschtorte ist in den Leitsätzen für feine Backwaren staatlich geregelt. Hier wird die Torte folgendermaßen beschrieben: „20...

und Konserven verarbeitet. Sie ist die meistgenutzte Kirschsorte für Backwaren aller Art, so zum Beispiel für die weltbekannte Schwarzwälder Kirschtorte...

Das Sortiment der ARYZTA Bakeries Deutschland GmbH umfasst tiefgekühlte Backwaren in verschiedenen Produktlinien: Baguettes, Brötchen, Ciabatta, Plunder...

Als Schranne bezeichnet man in Süddeutschland den Getreidemarkt oder einen Kornspeicher, in Österreich historisch einen Gerichtsplatz bzw. ein Gerichtsgebäude...

Das Bergische Land ist eine Region im Landesteil Rheinland in Nordrhein-Westfalen (Deutschland), die nach dem historischen Territorium des Herzogtums Berg...

Wasgau Bäckerei & Konditorei GmbH werden Fleisch- und Wurstprodukte sowie Backwaren hergestellt, welche über den Einzel- und Großhandel der Gruppe vertrieben...

Großbäckereien in Deutschland. Bis zur Fusion mit der Bäckerei Usländer wurden die Backwaren von KaWu mit dem Slogan „Voll die Sonne“ beworben. Mit dem Zusammenschluss...

Milchpulver wird oft zur Herstellung von Käse, Joghurt sowie Süß- und Backwaren, vor allem Schokolade, benutzt, als auch als Grundstoff für Instant-Babynahrung...

werden erweiternde Sortimentsangebote von Bäckereien über klassische Backwaren hinaus bezeichnet. In Deutschland sind die 11.737 Bäckereien (Stand 31...

Einzelhandelsverkaufspreis (abgekürzt EVP) war in der DDR die Bezeichnung für staatlich vorgeschriebene Festpreise von auszeichnungspflichtigen Einzelhandelswaren...

Versandhandel angeboten. Hersteller von Nürnberger Lebkuchen müssen ihre Backwaren innerhalb der Stadtgrenzen Nürnbergs produzieren. Großindustrielle Lebkuchenhersteller...

Deutschlands. Garrel war Sitz einer Produktionsstätte der Lieken Brot- und Backwaren GmbH, die Ende 2018 geschlossen wurde. Umstrukturierungsmaßnahmen bewogen...

Marke Yamaha, siehe Yamaha Fazer eine finnische Marke für Süßigkeiten und Backwaren, siehe Fazer (Unternehmen) Mitglied eines FernAufklärungsZuges (FAZ’er)...

gegenüber Weißbrot besser. Der Begriff ist in den Leitsätzen für Brot und Backwaren nicht definiert. Es sind auch Varianten mit dunklem Roggenmehl üblich...

Das Warmbrunner Gebäck (schlesisch Wormboader Gebäck) ist ein Teegebäck aus Warmbrunn (seit 1945 Cieplice Śląskie-Zdrój). „Warmbrunner Gebäck“ ist keine...

Neapolitaner Schnitten, Neapolitaner Waffeln oder Manner-Schnitten sind ein Gebäck aus Waffeln gefüllt mit Haselnuss-Kakao-Creme. Kennzeichnend sind die...

Die Kurdische Küche umfasst verschiedene regionale Kochstile und kulinarische Spezialitäten der Kurden. Sie basiert auf einer alten Tradition und ist von...

mit Quark (öster. Oberscreme mit Topfen). Laut der Leitsätze für Feine Backwaren sind in Käsesahnetorten mindestens 20 Prozent Sahne enthalten. Ausnahmsweise...

wird Hopfenextrakt zum Beispiel bei der Herstellung von Süßigkeiten, Backwaren und Molkereiprodukten hinzugefügt. Die Verwendung von Hopfenextrakt wurde...

Die Sachsen-Anhaltische Küche ist die Küche des deutschen Landes Sachsen-Anhalt. Die Gebiete im Norden wie Altmark, Fläming, Anhalt und Magdeburger Börde...

der Eiskristallbildung), Mayonnaisen, Saucen, Fruchtmassen, Gelee. Bei Backwaren wird die Stärkeretrogradation verzögert und damit das Altbackenwerden...

der JVA werden von den Gefangenen in verschiedenen Anstaltsbetrieben Backwaren, Gärtnereierzeugnisse sowie Schlosser- und Tischlereierzeugnisse hergestellt...

und Lebensmitteln verwendet, wie z. B. Bonbons, Kaugummis, Schokolade, Backwaren, Desserts und Speiseeis. Isomalt eignet sich auch für die Herstellung...

Die Küche Deutschlands ist gekennzeichnet durch starke regionale Unterschiede und an den Außengrenzen historisch bedingt geprägt durch die Einflüsse der...

Er modernisierte den Betrieb grundlegend, steigerte die Qualität der Backwaren und machte insbesondere das „mürbe Gebäck“ weit über München hinaus bekannt...

Bouchée (französisch: Bissen) ist die Bezeichnung für ein kleines becherförmiges Pastetchen aus Blätter- oder anderem Teig. Bouchées unterscheiden sich...

Shortbread (von engl. short dough „Mürbeteig“, also etwa „mürbes Brot“) ist ein schottisches süßes Mürbeteiggebäck. Das klassische Rezept besteht aus einem...

heute noch sichtbar, etwa in Form von Bäckereien mit typisch deutschen Backwaren wie auch Fleischereien mit einer Vielzahl an Wurstwaren, die für das restliche...

Eine Stroopwafel (Niederländisch für „Sirupwaffel“) ist eine niederländische Spezialität. Sie besteht aus zwei runden, aufeinander liegenden Teigwaffeln...

Psychologischen Diagnostik Bäckerhandwerk siehe Institut für Qualitätssicherung von Backwaren Lebensmittelbranche siehe Partizipatives Garantiesystem (QS-Initiativen...

Fast-Food-Ketten; Schwerpunkt des Sortiments sind verzehrfertige Produkte wie Salate, Backwaren, Getränke und Kaffee. Nachdem sich die Reisesparte des Konzerns national...

Zutaten, deren Geruch und Geschmack sie imitieren, in Süßspeisen und Backwaren. Backaromen sind sehr intensiv und werden im Haushalt in kleinsten Mengen...

verursacht der Kontakt mit scheuernden, harten Materialien (z. B. trockene Backwaren) sowie Scharfes, Heißes oder Saures. Auch Salz brennt in den offenen Wunden...

Kkaesogeum). Die ganzen Samen dienen – oft geröstet – zur Verfeinerung von Backwaren und zum Würzen von Speisen. Sesam gehört zu den selenreichsten Lebensmitteln...

Ernährungsgewohnheiten (häufiger Verzehr von Fast-Food, Fertiggerichten, verschiedenen Backwaren und minderwertigen Margarinen) nehmen große Mengen teilgehärteten Fettes...

Pektin zur Herstellung von Gelees, Konfitüren und Marmeladen, Süßwaren, Backwaren, zur Getränkestabilisation und in Milcherzeugnissen verwendet. Pektine...

niederländische Brauerei Swinkels Family Brewers. Die Mönche selbst haben sich auf Backwaren und Schokoladenherstellung verlegt. La Trappe ist eines von zwei Trappistenbieren...

Die Dobostorte ([], ungarisch dobostorta) ist die bekannteste ungarische Torte. Sie besteht aus sechs Schichten Biskuit, fünf Schichten Schokoladen-Buttercreme...

Textilunternehmer, Unternehmen Huntley & Palmers, ein Hersteller von Backwaren (Biskuit) in England, Palmers Shipbuilding and Iron Company, Schiffswerft...

Handwerks-Backstube betrieben. Von dort werden Backwaren zweimal am Tag an die Filialen geliefert, wo neben Backwaren auch Frühstücksangebote und verschiedene...

Süddeutschland erstreckt. Die Hofpfisterei hat sich auf die Herstellung von Backwaren mit ökologisch erzeugten Zutaten spezialisiert. 2023 betrieb sie in Bayern...

Als Saint-Honoré-Torte (französisch Saint-Honoré) bezeichnet man eine Torte der französischen Küche. Grundlage ist ein Boden aus Mürbeteig (als Variante...

Identifikationsnummer für Produkte, vorwiegend Lebensmittel wie Obst- und Gemüse sowie Backwaren (Teigwaren). Meist sind die ID-Nummern drei- bis fünfstellig, seltener...

Frühstück besteht meistens nur aus Kaffee und einem Brötchen oder süßen Backwaren. Einige Stunden später gibt es dann einen Imbiss, der zum Beispiel aus...

entweder zwei Obst- und Gemüsewaren und eine Backware oder eine Obst- und Gemüseware und zwei Backwaren. Dabei sind auf die Gesamtheit aller Einkaufslisten...

 April 2026.  Am Anfang war die Buchhaltung … (pdf; 185 kB) In: brot+backwaren. 6/2009, 3. Dezember 2009, S. 42–43, archiviert vom Original am 2. April...

durchsichtigem Plexiglas ersetzt. Aldi Süd erhöht damit zugleich die Menge der Backwaren-Sorten von bisher maximal 15 Brot- und Brötchen-Sorten auf „bis zu 40...

vornehmlich von Weizen- und Roggenmehlen für die Herstellung von Brot und Backwaren. Zumeist wird mit einer Mehlbehandlung eine Verbesserung dieser Eigenschaften...

spezialisiert. Zu den verschiedenen Artikeln zählen u. a.: Fleisch, Fisch, Backwaren, Getränke sowie Körperpflegeprodukte und Haushaltsartikel. Nach Firmenangaben...

Die August Storck KG ist ein Süßwarenhersteller mit Sitz in Berlin. Gemessen am Umsatz war das Unternehmen im Jahr 2022 der zweitgrößte Süßwarenproduzent...

Süsswaren GmbH verschmolzen. Die Rückkehr des Rührkuchenkönigs. Brot + Backwaren, Nr. 6, 2011 (PDF) Grabower Süsswaren GmbH, Grabow. In: NorthData. Abgerufen...

eignen sich besonders für Fleisch- und Fischprodukte sowie Obst- und Backwaren. Verordnung über tiefgefrorene Lebensmittel (TLMV) vom 29. Oktober 1991...

der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 für bestimmte Lebensmittel wie feine Backwaren, Süßwaren oder Speiseeis (je bis zu 50 mg/kg), kandierte Früchte (bis...

Konfitüren, Trockenmilchprodukte, Öle und Fette, Obst- und Gemüsekonserven, Backwaren, frische Teigwaren, Fleisch- und Fischerzeugnisse E306–E309 Tocopherol...

Dammsugare, auch Punschrulle, ist der Name einer schwedischen Süßspeise. Dammsugare ist das schwedische Wort für Staubsauger. Der Name erklärt sich sowohl...

Unternehmen mit Sitz in Graz in der Steiermark. Neben der Produktion von Backwaren betreibt das Familienunternehmen Cafés und Bäckereien mit teils gastronomischer...

de Choclo, lateinamerikanisches Gericht Pastel de Nata, portugiesische Backware Operation Pastel, US-Operation im Zweiten Weltkrieg Pastel ist der Familienname...

Verbindungslinie zwischen Vorder- und Hinterkante eines Profils Sehne Backwaren Siehe auch: Wiktionary: Sehne – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme...

auch ovale, längliche oder rechteckige Form von Brot, einiger anderer Backwaren (z. B. Hefezopf, Christstollen) sowie von Käse und verschiedener durch...

Der Tieler Kirmeskuchen, auch Kirmeskuchen oder Liebeskuchen genannt, ist eine Art Honigkuchen aus der Region Betuwe, hergestellt mit Honig, Roggenmehl...

Panera führt eine Auswahl an Backwaren, beispielsweise Croissants, Bagel, Kekse, Muffins und Brownies. Abgesehen von Backwaren bietet Panera Speisen zum...

der Conditorei Coppenrath & Wiese, dem größten Hersteller von Tiefkühl-Backwaren in Europa. Der gebürtige Mettinger Josef Wiese wuchs zusammen mit vier...

namensgebende „Tante Emma“ –, dort arbeitet. Überwiegend als Anbieter von Backwaren und anderen Lebensmitteln bzw. Kolonialwaren (woher sich auch der lange...

Österreich acht Handwerksbäckereien, die regional unterschiedliche Brot-, Backwaren und Süßspeisen produzieren. Der Unternehmenssitz, die Zentrale von Interspar...

der wichtigsten Anwendungsgebiete der Gärung ist die Herstellung von Backwaren. Backhefe (Saccharomyces cerevisiae) wird bei der Herstellung beinahe...

und Kleie. Durch den geringen Kleieanteil wird es bevorzugt für Feine Backwaren wie Kuchen, Torten, Konditoreierzeugnisse verwendet, weil es hervorragende...

Backwarenkombinat diverse Rat des jeweiligen Bezirks Herstellung von Backwaren. VEB Kombinat Milchwirtschaft diverse Rat des jeweiligen Bezirks Herstellung...

Marshmallows, Schaumwaffeln, Lakritz oder Schokoküssen. Des Weiteren kann sie in Backwaren (Tortenguss) und Desserts (z. B. Errötendes Mädchen, Götterspeise, Mädchenröte...

Retrogradation um den Gefrierpunkt besonders schnell verläuft, sollten frische Backwaren nicht im Kühlschrank gelagert werden. Die Verhärtungswirkung lässt sich...

Als Prasselkuchen werden verschiedene Kuchen aus Blätterteig bezeichnet, der üblicherweise aprikotiert, glasiert und mit Streuseln bestreut wird. Früher...

Kipferl: Zur Kulturgeschichte eines Frühstücksgebäcks - Das Wissensforum Backwaren e.V. In: Das Wissensforum. 22. August 2019, abgerufen am 26. Februar 2026...

beispielsweise Schokolade, Speiseeis, verpackte, industriell gefertigte Backwaren, Margarine und Gebäck gezählt, aber auch abgepacktes Vollkornbrot oder...

bestimmte Lebensmittel (unter anderem Desserts, Liköre, verschiedene Backwaren) mit Höchstmengenbegrenzungen von zwischen drei und acht Gramm pro Kilogramm...

Johannisbrotkernmehl Backwaren, Gelees, Gemüsekonserven, Konfitüren, Marmeladen, Milchmischgetränke, Obstkonserven und Speiseeis – E 412 Guarkernmehl Backwaren, Gelees...

Desoxythymidinmonophosphat umwandelt Tiefkühlen in Zusammensetzungen wie TK-Backwaren (Tiefkühl-Backwaren) Tokelau, ein eigenständiger Staat in Neuseeland (Landescode...

Gottfried Wicklein GmbH & Co. KG mit Sitz in Nürnberg ist ein Hersteller von Backwaren, insbesondere Nürnberger Lebkuchen. Sie wurde nach eigenen Angaben 1615...

Kuchen steht für: Kuchen, Backware Kuchen, Nebenprodukt bei der Herstellung von Pflanzenölen, siehe Presskuchen Kuchen (Gemeinde), Gemeinde im Landkreis...

daneben immer noch Fischfang und Schaf- und Ziegenhaltung. Da sfakiotische Backwaren auch auf dem Festland und im Ausland gefragt sind, wurde 2007 im Ort eine...

Fisch, Fleisch, Tiefkühlkost, Milchprodukte Lotte Boulangerie Co., Ltd., Backwaren Lotte Wedel, polnischer Schokoladenhersteller Korea Fujifilm Co., Ltd...

Olivenöle, Obst-, Gemüse-, Salz- und Honigsorten. Portugiesische Weine, Backwaren, und andere bekannte Spezialitäten sind nicht als DOP, sondern als DOC...

Mandeln, Nüssen oder anderen Ölsamen, die auf verschiedene Weise in feinen Backwaren Verwendung findet. Zur Herstellung werden die Zutaten geröstet. Beim Backen...

ein aus Weizenmehl und Hefe bestehendes Neujahrsgebäck regional für die Backware Hippe einen alten Begriff für Trinkgelder, die Postboten oder die Mitarbeiter...

Schnellrestaurant. Außerdem gibt es im Gebäude eine Verkaufsstelle für Backwaren, sowie unter Einbeziehung eines das Gebäude an zwei Seiten ergänzenden...

Lebensmittel, die üblicherweise nicht zur Herstellung von Brot und Feinen Backwaren verwendet werden. Die Bezeichnung stammt von dem Wortstamm „nähren“ ab...

Petit Four [] (Plural: Petits Fours) ist ein klassisches Feingebäck der französischen Küche. Es wird zwischen frischen (petits fours frais) und trockenen...

auffällig, so dass zum Beispiel geraten wird, den Anteil von Lupinenmehl in Backwaren unter 15 % zu halten. Dem Fraunhofer-Institut IVV ist es mit einem patentgeschützten...

die Wild Flavors die Märkte für Getränke, Molkereiprodukte, Süß- und Backwaren sowie Eiscreme, in den USA und Kanada auch die Märkte für Zerealien, Snacks...

sind etwa 2.000 Menschen in Vollzeit angestellt. Sie produzieren die Backwaren jedoch nicht nur für den heimischen Markt, sondern exportieren sie auch...

können. Die Öfen können über Tuchabzieher (Schießer) für freigeschobene Backwaren oder über Backbleche beschickt werden. Das ist relativ aufwendig und wird...

Quarkbällchen (auch Quarkballen) sind kleine Siedegebäcke aus Quarkteigen Grundlage ist meistens ein Hefefeinteig mit Quark, aus dem kleinstückige Bällchen...

Kessko übernommen. Das Unternehmen produziert und vertreibt tiefgekühlte Backwaren. Website des Unternehmens Über uns. In: bakerman.de. Abgerufen am 14. März...

zählen geröstete Kaffeebohnen (bis ca. 25 %), Brot(-kruste) und generell Backwaren, Bier und Malz sowie Sojasauce. Insgesamt wird im Rahmen einer westlichen...

Chinois ist eine Briocheart aus Elsass und Lothringen. Der Ursprung des französischen Namens Chinois ist ungeklärt. Als Chinois werden auch kleine überzuckerte...

Sandwiches ohne jegliche Zusatzstoffe und frisch seien, abgesehen von Backwaren, die Transfettsäuren mit einem Minimum an Konservierungsmitteln enthalten...

Norden bis Rednitzhembach im Süden. Das Sortiment besteht aus den üblichen Backwaren in den Bereichen Brot/Brötchen, Kuchen, Torten und Kleingebäck sowie im...

Die Schiaccia briaca (italienisch für „betrunkener Fladen“) ist ein für die Bauernküche (cucina povera) der toskanischen Insel Elba typisches Weihnachtsgebäck...

Ein Trdelník ist ein Gebäck, das aus Skalica in der Slowakei stammt. Der Germteig hat die Form einer Rolle, da er auf Stöcken gebacken wird, mit einem...

Ananasgeschmack. Sie wird als Aromastoff in Kaugummi, Süßigkeiten und Backwaren verwendet. Er ist in der EU in der Unionsliste der Aromastoffe Anhang...

Verkäufer Retoure (Fernsehserie), eine deutsche Fernsehserie (2022) Retoure (Backgewerbe), bei Ladenschluss noch unverkaufte Überbestände an Backwaren...

ausgehenden 19. Jahrhundert wurde Pikrinsäure verbreitet zum Färben von Backwaren verwendet und war als Weltersches Bitter bekannt. Dies wurde nach zahlreichen...

@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.verbraucherzentrale.nrw). Diplomarbeit Herstellung von Backwaren aus einer Nacktgersten-Varietät unter Berücksichtigung der funktionellen...

Die kroatische Küche ist die Landesküche Kroatiens. Dazu gehören Fleischgerichte, Fischspezialitäten, herzhafte Suppen, Speck, Käse, Schinken sowie einheimischer...

Pogatschen sind runde, salzige Gebäckstücke, die im Karpatenbecken, auf dem Balkan und in der Türkei zur typischen Küche gehören. Die Schreibweise Pogatschen...

Ein Bun (englisch bun, „kleines Brot“, „rundes Brötchen“) ist ein weiches Brötchen, wahlweise mit Sesam bestreut, das in runder Form für Hamburger und...

Hato-Sablé (japanisch 鳩サブレー hato saburē, von 鳩 hato „Taube“ und französisch sablé) ist ein japanisches Gebäck aus der Stadt Kamakura (Präfektur Kanagawa)...

Das Cornetto (deutsch „Hörnchen“) ist ein italienisches Feingebäck in Form eines Halbmondes. Es gehört zu den bekanntesten Spezialitäten der italienischen...

Ein Zuckerreinkerl (oder auch Zuckerreinkale) ist eine Kärntner Spezialität. „Reinkerl“ bedeutet „kleiner Reindling“. Es handelt sich dabei um eine faustgroße...

GmbH & Co. KG (kurz Lambertz-Gruppe) ist ein deutscher Hersteller für Backwaren mit Sitz in Aachen. Ihr Name geht auf den Bäcker- und Konditormeister...

Sago, Kaffee-Ersatzmittel; Mehle und Getreidepräparate, Brot, feine Backwaren und Konditorwaren, Speiseeis; Honig, Melassesirup; Hefe, Backpulver; Salz...

Mondelez International (Eigenschreibweise Mondelēz International, ausgesprochen: []) ist ein börsennotierter US-amerikanischer Lebensmittelkonzern mit...

Kuntz (CVUA Karlsruhe): Schokolade oder kakaohaltige Fettglasur – Feine Backwaren auf dem Prüfstand. In: ua-bw.de. 26. März 2025, abgerufen am 3. Juni 2026...

Brot und Backwaren ½ Brötchen 20 g Brot und Backwaren 1–2 Scheiben Knäckebrot 15–25 g Brot und Backwaren 1 Scheibe Weißbrot 20 g Brot und Backwaren ½ Scheibe...

Geschmortem, Wild, Nieren, Wurst, Grünkohl, Wirsing, Rotkohl, Desserts, Backwaren. Kubeben sind seit der Antike als Arzneimittel verwendet worden und im...

Hessischen wird der Begriff Bobbes verwendet, der aber auch eine feine Backware aus ausgerolltem Mürbeteig oder Hefefeinteig bezeichnet. Leck mich im Arsch...

Pumpkin Pie (Kürbiskuchen) ist ein traditioneller Nachtisch der US-Küche, der besonders gern zu Halloween, Thanksgiving und Weihnachten serviert wird....

Zentralinstitut für Ernährung in Potsdam-Rehbrücke Alternativen, um weiterhin Backwaren wie den Dresdner Christstollen in ausreichendem Umfang produzieren zu...

letzteres Wort auch auf Piroggen (пирожки, piroschki, „Küchelchen“) genannte Backwaren angewendet werden kann. Polnische Einwanderer haben die Speise in den...

Ein Brownie (auch Boston Brownie) ist ein traditionelles Gebäck der US-amerikanischen Küche. Zur Herstellung verwendet man einen Rührteig mit wenig Mehl...

Coop (Eigenschreibweise: d'Osa coop): Backmischungen für Desserts und Backwaren Fiorfiore (Eigenschreibweise: fiorfiore): Exquisite Lebensmittel aus Italien...

sind belegte Baguettescheiben, kleine herzhaft gefüllte oder belegte Backwaren oder Gemüsestückchen. Bei Stehempfängen oder einem Bankett werden gelegentlich...

hergestellt werden kann. Er wird in Lebensmitteln, Getränken, Speiseeis, Backwaren und Schokolade sowie in der Parfüm- und Pharmaindustrie verwendet. Vanille...

für handwerkliche und industrielle Hersteller sowie Großverbraucher von Backwaren und beschäftigte etwa 1.300 Mitarbeiter an seinen vier Standorten und...

Proteinen, Käse-, Gemüse- und Fischprodukten sowie in der Süßwaren-, Suppen-, Backwaren-, Babynahrungs- und Pharmaindustrie. Firmensitz ist Stuttgart, Produktionsstandort...

Honig als Brotaufstrich und zur Herstellung von Lebkuchen und anderen Backwaren dient. Im Warenverkehr war die Bezeichnung „Kunsthonig“ in der Bundesrepublik...

Tebirkes (in Jütland und auf Fünen auch Københavnerbirkes) ist ein dänisches Frühstücksgebäck in Wienerbrød-Art aus Plunderteig (Butter, Mehl, Salz, Wasser/Milch)...

mm ist die am häufigsten genutzte Kiste in der Fleischindustrie. Für Backwaren wie Brötchen sind gegitterte Bäckerkisten üblich, diese haben ebenfalls...

Getreidetrockenprodukte: Mehl, Nährmittel (Reis, Stärke, Grieß, Graupen), Nudeln Backwaren/Gebäck (z. B. Brot) Pflanzliche Speiseöle und -fette, z. B. Margarine...

zweihundert Mitarbeitern. In der Holzofenbäckerei Wiener Brot in Berlin werden Backwaren aus dem mit brandenburgischem Robinienholz befeuerten Steinofen verkauft...

Milchprodukten erhöht, ohne dass dies angegeben werden muss. Die Verwendung in Backwaren und Wurst ohne Deklaration ist ebenfalls verbreitet. Jodiertes Salz benötigt...

in der Hofgasse in Graz. Die Produktpalette umfasst die traditionellen Backwaren aus der k.u.k. Monarchie. Das ursprüngliche Backhaus, das 1569 erstmals...

Rugelach (auch Rogalach) sind süß gefüllte Kipferl aus der traditionellen aschkenasischen Küche, die mit den europäischen Auswanderern den Weg auch in...

„Dörpshöker“. Dieser sichert die Versorgung mit Nahrungsmitteln und frischen Backwaren. Der motorisierte Individualverkehr erreicht das Gemeindegebiet von Hasenkrug...

Bei Chouquette handelt es sich um ein in Frankreich beliebtes Gebäck, das aus kleinen zarten Teigbällchen besteht, die mit Hagelzucker bestreut werden...

seinem Vater betriebenen Bäckerei hervor. In dieser wurde neben Brot und Backwaren auch frische Pasta hergestellt. Giovanni Rana, der bereits als Kind im...

vom Lebensmittelrecht geregelt werden: Kakao- und Schokoladeware Feine Backwaren Bonbons und Zuckerwaren Knabberartikel Markeneis Kaugummi Rohmassen. Bevor...

Konditorwaren, Abschnitt 2.1 Deutsches Lebensmittelbuch, Leitsätze für Feine Backwaren demel_wien - Instagram. 3. November 2020, abgerufen am 9. Juni 2022. ...

in Oberösterreich gebräuchlich, etwa für das Ausführen von Brot und Backwaren durch junge Bäcker. Die Störschneiderin ist auch heute noch bekannt im...

beziehungsweise Softi wird auch als Produktbezeichnung für Hygiene Artikel, Backwaren und Süßigkeiten verwendet. Broder Carstensen, Ulrich Busse, Regina Schmude:...

Lebensmittelproduktion, die aus den Haushalten ausgelagert sind, etwa für Brot und Backwaren, wobei das Brot (in vielerlei Formen) fester Bestandteil jeder Mahlzeit...

Biskuitroulade; franz. gâteau roulé; englisch Swiss roll) ist eine feine Backware aus einer gerollten und gefüllten Biskuitplatte. Zum Servieren wird die...

Die Edeka-Gruppe ist mit eigenen Produktionsbetrieben in den Bereichen Backwaren und Fleischwaren vertreten. Den zentralen Einkauf für Obst, Gemüse, Südfrüchte...

bei Dessertspeisen und 50 mg/kg bei traditionellen und/oder saisonalen Backwaren, bei denen Zimt in der Kennzeichnung angegeben ist. Cumarin kann bei Überdosierung...

Fettbad (auch Frittieren). Allgemein bezeichnet man damit das Garen von Backwaren im Backofen bei 180 bis 250 °C in trockener Heißluft oder mit Schwaden...

samstägigen Bauernmarkts. Auf dem Naschmarkt werden vorwiegend Obst, Gemüse, Backwaren, Fisch und Fleisch gehandelt. Bekannt ist der Markt auch für sein Angebot...

Belgische Waffeln (französisch gaufres, niederländisch wafels) sind in Belgien eine bekannte Spezialität. Die dicken Waffeln mit tiefem Muster werden mit...

wirtschaftlicher Bedeutung: Backhefe ist als Treibmittel zur Herstellung von Backwaren von großer wirtschaftlicher Bedeutung. Unter den anaeroben Bedingungen...

Die J. G. Niederegger GmbH & Co. KG ist einer der bekanntesten Hersteller von Lübecker Marzipan und anderer Konditoreiprodukte. Nach Firmenangaben werden...

bundesweite Aufmerksamkeit, als er die deutsche Nationalmannschaft mit seinen Backwaren belieferte. Der Norddeutsche Rundfunk drehte 2010 über Gaues die dreiteilige...

Geschäftsführung) Mitarbeiterzahl 1840 Umsatz 87,2 Mio. EUR Branche Herstellung von Brot- und Backwaren Website die-lohners.de Stand: 31. Dezember 2018...

Getreide, Mehl und Brot. technologische Zeitschrift für Getreide, Mehl und Backwaren; Organ der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung. Band 57, Nr. 1. Deutscher...

Tiefkühlkost-Geschäft von Nestlé (darunter z. B. die deutsche Erlenbacher Backwaren GmbH, nicht jedoch die Bereiche Tiefkühlpizza und Einzelhandel-Tiefkühlkost...

Bismarckeiche oder Bismarck-Eiche steht für: Bismarck-Eiche, Backware Bäume: Bismarck-Eiche (Babisnau) in Kreischa, Landkreis Sächsische Schweiz-Osterzgebirge...

Grenzwerte zwischen 2 und 80 μg·kg−1 für Getreide, Getreideprodukte, und Backwaren, Gewürze, Kakaopulver, Pflanzensamen (wie Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne...

Die Dietrich Borggreve Zwieback & Keksfabrik KG ist ein deutsches Familienunternehmen der Backwarenbranche mit Sitz im niedersächsischen Neuenhaus. Das...

Eine Bäckerhose (und ähnlich eine Kochhose) ist spezielle Arbeitskleidung, die von Köchen und Bäckern getragen wird, weil Straßenkleidung in Herstellungsräumen...

Lasst sie Kuchen essen! ist eine pseudohistorische Anekdote (AaTh 1446), die fälschlich mit der französischen Königin Marie-Antoinette in Zusammenhang...

Mars Inc. ist ein US-amerikanischer Nahrungsmittelkonzern mit Sitz in McLean (Virginia), der Schokoriegel, Lebensmittel, Getränke und Tierfutter produziert...

Die Donauwelle (regional auch Schneewittchenkuchen) ist eine Torte aus Sandmasse mit Sauerkirschen, Buttercreme und Kakao. Sie besteht aus heller und dunkler...

Werte von 12 mg/l in Getränken, 7 mg/kg in Speiseeis und 32 mg/kg in Backwaren. Bananen Noni-Frucht Apfel Käse Muttermilch 1-Butanol lässt sich auf mehreren...

hergestellt. Beispiele auf diese Weise hergestellter Nahrungsmittel sind Backwaren, Sauerkraut, Joghurt sowie Sauermilchprodukte, Käse, Rohwurst, Bier oder...

Gärunterbrechung Leitsätze für Feine Backwaren Leitsätze für Brot und Kleingebäck Walter Freund: Grundlagen Vorteige – Handbuch Backwaren Technologie Grundwerk 03/03...

Backöfen erledigt werden („Ladenbacken“). Der Geruch von frisch gebackenen Backwaren ist ein wichtiger Kaufanreiz. Die um das Jahr 2000 zunehmende Verbreitung...

Stets hat sich Best Market auf frische Lebensmittel, Fleisch, Fisch und Backwaren konzentriert. Im Jahr 2018 wurde dann Best Market von Lidl, das seinerzeit...

häufig Bestandteil von Fleisch- und Fischersatzprodukten, Speiseeis, Backwaren, Kuchencremes, Mayonnaise, Instantprodukten und Tiefkühlkost. Folien aus...

Ovos Moles de Aveiro (auf Deutsch etwa ‚Weiche Eier aus Aveiro‘) ist eine geschützte geographische Angabe für eine portugiesische Süßspeise, die landesweit...

Carac ist ein Pâtisserie-Gebäck aus der Schweiz (ursprünglich aus der Romandie). Es ist ein kleines Törtchen von ca. 5–7 cm Durchmesser mit charakteristischer...

Konservierungsmittel (E 282) in Lebensmitteln – vor allem für Brot und andere Backwaren – eingesetzt. Calciumpropionat findet aber auch Verwendung in Kosmetika...

sich auf eine bestimmte Ernährungsweise und wird als Bezeichnung für Backwaren nicht verwendet. Deutschland: Konservierungsstoffe sind nur in abgepacktem...

Städtische Populationen können sich hauptsächlich von Brot und anderen Backwaren ernähren. Tierische Nahrung wird gelegentlich aufgenommen, am häufigsten...

Tarte bezeichnet in der französischen Küche einen Kuchen aus einer speziellen Art von Mürbeteig, der in der Regel völlig ohne Zugabe von Salz oder Zucker...

„Clean Label“ aus Sicht der Praxis. (PDF 1,3 MB) In: backwaren aktuell. Wissensforum Backwaren, April 2011, S. 2–7, archiviert vom Original am 22. Juli...

werden können: Fleisch, Wurstwaren Käse und weitere Milchprodukte Brot und Backwaren Medizinprodukte Tiernahrung Industriekomponenten Fertiggerichte Convenience-Kochzutaten...

Zentralinstitut für Ernährung in Potsdam-Rehbrücke Alternativen, um weiterhin Backwaren wie den Dresdner Christstollen produzieren und vermarkten zu können. Als...

verwendet hat. Der Lebensmittelhändler muss genau angeben können, welche Backwaren von welchem Bäcker stammen, der Bäcker muss dokumentieren, aus welcher...

Die gehackten Nüsse oder das daraus gewonnene Haselnussöl werden für Backwaren, Süßigkeiten (Nougat, Krokant) und für Speiseeis verwendet. Die Röstung...

Filialen, im März 2018 bestand die Kette aus 430 Kaffeehäusern. Sämtliche Backwaren werden zentral in einer eigenen Espresso-House-Bäckerei in Malmö produziert...

Inhaltsstoffe, deren Gewinnung, Eigenschaften und Nutzbarkeit. In: Handbuch Backwaren Technologie. 91. Aktualisierungslieferung, V: Innovationen in der Backwarenherstellung...

Kadaifi (griechisch κανταΐφι [], türkisch Kadayıf; bulgarisch/mazedonisch/serbisch кадаиф kadaif; albanisch kadaif/-i; bosnisch/kroatisch kadaif; von arabisch...

Knödelbrot (auch Semmelwürfel oder fränkisch: Breggerla) bezeichnet zerkleinerte Weißgebäcke, die in der Küche für die Herstellung von Knödeln verwendet...

Daifuku – 大福 Daifuku (jap. 大福) sind kleine Reiskuchen der japanischen Küche, die aus Klebreismehl hergestellt werden. Sie sind eine Süßspeise, die als...

In: kino-zeit.de. Abgerufen am 28. August 2020.  Sarah Kohlberger: Mit Backwaren gegen die Trauer. In: weser-kurier.de. 31. August 2020, archiviert vom...

Arzneimitteln eingesetzt. Hauptsächliche Anwendungsgebiete sind fetthaltige Backwaren und deren Zutaten wie Margarine, Persipan-, Marzipan- und Mohnfüllungen...

Hirse, nicht ganz unbedenklich. Hirse kann zur Herstellung glutenfreier Backwaren verwendet werden. In vielen Gebieten Afrikas und Asiens sind die unterschiedlichen...

Herstellung von Salben, aber auch in der Lebensmittelindustrie (Schokolade, Backwaren). Bekannt ist die traditionelle Anwendung in Kräftigungsmitteln und als...

Gebäudeschutz) einige Unternehmen. Daneben sind im Lebensmittelbereich Harry-Brot (Backwaren) und in der Textilbranche Gebr. Röders AG (Filz) tätig. Im Frühjahr 2022...

der Nummer E 491 für bestimmte Lebensmittel (unter anderem verschiedene Backwaren, Speiseeis, Desserts, Zuckerzeug und Getränkeweißer) zugelassen. Da Sorbitanmonostearat...

Rotation die Zutaten, um u. a. Brot- und Kuchenteig oder ähnliche Teige für Backwaren in einer geeigneten Schüssel vorzubereiten. In der professionellen Bäckerei...

veräußert. Die Unternehmensgruppe bildet rund 200 Menschen aus und stellt Backwaren in drei Bäckereien in Rostock, Greifswald und in Lübeck her. Das Unternehmen...

verschiedene Unternehmen wie Nexans (Kabel), Taine (Bau) oder Dutoit (Backwaren) in Bohain an. Im Süden der Gemeinde entstand das 24 Hektar große Gewerbegebiet...

unterteilt ihr Sortiment in die Geschäftsbereiche Süßwaren, Gebäcke und Backwaren, Pralinen und Schokolade, Snackartikel, Nährmittel, Getränke, Ländersortimente...

aus, dass bei den meisten kleine Geschenke (Süßigkeiten und typische Backwaren, die monas) verteilt werden. Außerdem werden am Palmsonntag und am Karfreitag...

Plastikfolien vorgezogen. Bis heute werden Zigaretten und Tabakwaren, Süßwaren, Backwaren, Käse, Fleischwaren und manche andere Lebensmittel, aber auch Papierwaren...

tabernae an Nord- und Westseite fand man Reste von Obst, Getreide und Backwaren. Nach dem Untergang Pompejis wurde aus dem Kultraum in der Mitte der Ostseite...

tätig und verfasste zahlreiche Werke zur Entstehung und Entwicklung von Backwaren und zur Nahrungsvolkskunde. Darüber hinaus veröffentlichte sie Bücher...

Arbeitgeber der Stadt ist. Nach eigenen Angaben ist Ölz Marktführer bei Backwaren in Österreich. Besonders bekannt wurde das Unternehmen im Jahr 1953 mit...

etwa: Milbona (Milch und Milchprodukte), Dulano (Wurstwaren), Sondey (Backwaren), Linessa (energiereduzierte Lebensmittel), Freeway, Saskia (Getränke)...

Alfeld/Leine 2009, ISBN 978-3-7734-0150-2, S. 270.  Claus Schünemann: Feine Backwaren aus Massen. (PDF) In: Lernfelder der Bäckerei – Produktion, Fachkundliches...

Mooskuchen ist ein Kuchen, dessen Belag mit gemahlenem Kaffee bestreut wird und danach eine moosgrüne Färbung annimmt. Der Effekt tritt ein, da die geringfügig...

800 Backmittel sowie Backgrundstoffe für Brot, Kleingebäck und feine Backwaren her. Der Firmensitz von backaldrin befindet sich in Asten bei Linz. Neben...

Der Hanseat ist ein norddeutsches Gebäck, das von dem Lübecker Bäcker und Konditor Heinrich Schabbel im ausgehenden 19. Jahrhundert erfunden wurde. Es...

Gesellschaften zusammengefasst, die Tafelschokolade, Nüsse und Trockenfrüchte, Backwaren, Fruchtaufstriche und Konfitüre, Speiseeis, Kaffee und Nudeln produzieren...

Wildobst frisch verzehrt oder zu Konfitüren, Kompotten, Likören und in Backwaren verarbeitet sowie zu alkoholischen Getränken vergoren werden. Bundessortenamt:...

Ausnahmeregelungen ist es beispielsweise erlaubt, bei der Herstellung von Brot und Backwaren weiterhin Arbeitsgeräte aus Holz zu verwenden, oder Kupferkessel bei der...

nach Backpulver, als die Behörden Ende 1915 verboten hatten, Hefe für Backwaren einzusetzen. 1918 lag der Umsatz doppelt so hoch wie 1914. Außerdem hatte...

Die Josef Manner & Comp. Aktiengesellschaft (kurz: Manner AG) ist eine traditionsreiche Wiener Süßwarenfabrik. Das bekannteste Produkt des Unternehmens...

Deutschland. AEZ arbeitet bei Obst und Gemüse, Fleisch, Milcherzeugnisse und Backwaren mit regionalen Erzeugern zusammen. Das Unternehmen engagiert sich regional...

Lahmacun [] (, gebildet aus arabisch لحم بعجين, DMG laḥm bi-ʿaǧīn ‚Fleisch mit Teig‘), auch türkische oder armenische Pizza genannt, ist ein Fladenbrot...

Menüs für andere Gastronomiebetriebe. Auch produziert das Unternehmen Backwaren für die Cafés in einigen Filialen des Buchhändlers Barnes & Noble. Ende...

Baranki (russisch баранки) ist ein russisches Gebäck. Suschki ist eine kleinere, oft ovalförmige Version. Die hartgebackenen Kringel von etwa 4 bis 12...

der westlichen Küche wird Anis heute neben der Verwendung in Brot und Backwaren (wie Anisplätzchen) hauptsächlich in Spirituosen und Likören beigemischt...

Milchpulver und diverse Lebensmittelzusatzstoffe hergestellt, die in der Backwaren-, Süßwaren- und Gewürzwarenindustrie eingesetzt sowie der Sportlernahrung...

4 MB). Keimlinge als neuartige multifunktionelle Zutat in ökologischen Backwaren – Optimierung der Herstellung und Verwendung, Forschungsprojekt Nr. 06OE167...

Eigenkapital. In: Creditreform, Nr. 11 vom 4. November 2011. Süß- und Backwaren. In: Mitteldeutsche Zeitung vom 10. Januar 2014. Registernummer 2079462...

Boller steht für: Boller (Backware), in Norwegen verbreitetes Hefegebäck Boller (Horsens), Ort bei Horsens in Dänemark Schloss Boller bei Horsens Boller...

Erbsenmehl) verwendet. Brot wird aus Roggenmehl hergestellt, Teig- und Backwaren aus Hafermehl. Ein Blick in belarussische Rezepte zeigt jedoch, dass sich...

Mantinga ein führendes baltisches Herstellungsunternehmen für tiefgefrorene Backwaren und kalte Snacks. Der deutsche Farbenhersteller Meffert Farbwerke betreibt...

Sonntag zulässig Der Tagesspiegel, 17. Oktober 2019 Sonntagsverkauf von Backwaren in Bäckereifilialen mit Cafébetrieb zulässig. In: Mitteilung der Pressestelle...

(IBC) – war das größte Bäckereiunternehmen und der größte Händler von Backwaren in den Vereinigten Staaten und Eigentümer der Marken Hostess (Twinkie)...

10 Prozent) zu herkömmlichen Mehlen verwendet werden. Es verleiht allen Backwaren und Gerichten einen herzhaften und kernigen Geschmack. Auch ist es zum...

Schlumbergerli ist eine semmelartige Backware, die von Basel aus, wo es Schlumbi genannt wird, vornehmlich in der Schweiz Verbreitung gefunden hat. Das...

Sauerteig steht für: Sauerteig, eine Teigart zur Herstellung von Backwaren Sauerteig ist der Familienname folgender Personen: Alfred Sauerteig (1877–1961)...

Sättigungsmittel. Sie werden auch als Bindemittel verwendet, um glutenfreie Backwaren wie Pizza oder Muffins zu produzieren. Hauptartikel: Flohsamenschalen...

Russischer Zupfkuchen ist eine Kombination aus Schokoladen- und Käsekuchen mit „gezupften“ Schokoteig-Flocken auf der Decke. Boden, Rand und Flocken entstehen...

und kehrte in seine Bäckerei zurück. 1922 gründete er eine Fabrik für Backwaren in Toulon. 1945 starb Pujol im Alter von 88 Jahren und wurde auf dem Friedhof...

Schweinsohren oder Schweineohren (französisch palmiers oder cœurs de France, schweizerisch Prussiens, Dessertpreussen, italienisch prussiane oder ventagli...

Angel Cake (auch Angel Food Cake) ist ein sehr leichter amerikanischer Kuchen aus einer Biskuitmasse, der traditionell in einer Gugelhupf-Form gebacken...

Jourgebäck bezeichnet Ausführungen von Kleingebäck mit deutlich geringerer Masse und wird auch als Partygebäck bezeichnet. Ein Vertreter ist z. B. die...

Vol-au-vent (auch: Vol-au-Vent; IPA: []) oder Königin-Pasteten sind hohe, runde, mit Salpicón gefüllte Pasteten aus Blätterteig. Oft wird auch allein die...

pflanzlicher Fleischersatz frittierte Lebensmittel wie Pommes frites Backwaren wie Brot, Toast oder Kekse gebratene Speisen wie Steak Viele Aromen werden...

978-3-7734-0150-2, S. 308 ff.  Deutsches Lebensmittelbuch, Leitsätze für Feine Backwaren, Abschnitt III 3 Alphabetisches Fachwörter-Lexikon Fachwörter von W bis...

Stadt Bärnau. Sechs Mitglieder der Zeugen Jehovas mussten in Zwangsarbeit Backwaren für das KZ Flossenbürg herstellen. Bereits ab Juni 1941 mussten Inhaftierte...

Café zum Kaffee genossen oder als Aromastoff bei der Herstellung von Backwaren oder Torten verwendet. La Production et le commerce des eaux-de-vie de...

nun gut regelbaren elektrischen Herde – in der Literatur zunehmend als Backware auf (z. B. Salzburger Wacht, 11. März 1911, Illustriertes Familienblatt...

Käsegebäck sind Backwaren aus Blätterteig, Mürbteig, Brandmasse oder Hefeteig, denen würziger Käse zum Teig, als Füllung oder Bestreuung zugesetzt wird...

Ersatzstoffe) ist teilweise üblich. Man unterscheidet folgende Gruppen von Backwaren: Rührkuchen, wie Herrenkuchen, Selterskuchen Blechkuchen Rührkuchenschnitten...

Mal Kuchenteig maschinell. Später wurde das Angebot mit Blätterteig und Backwaren erweitert. 1970 wurde das Familienunternehmen an die Ursina-Franck-Gruppe...

täglichen Bedarfs anbieten. Als Backshops und Cafés bieten CAP puccinos Backwaren, Getränke und Snacks in CAP-Märkten, in denen weder im Markt noch in der...

Der Ausbund ist der aufgebrochene Bereich in der Kruste von Backwaren. Der Ausbund kann durch zufälliges Aufreißen des Teigs während der Gare oder beim...

Carrageen. Verbraucherzentrale Bundesverband e. V., abgerufen am 9. Mai 2014.  Deutsches Lebensmittelbuch, Leitsätze für Feine Backwaren, Abschnitt II 17....

Schotte Eric Linklater, dass sich die Neuseeländer sehr für Gebäck und Backwaren aller Arten interessierten. „Damen bringt bitte einen Teller!“ war (und...

Stimmung im Mittelstand auf der Spur. 17. September 2013 Seit 135 Jahren Backwaren aus Zutaten der Region Oberhavel. Mein Rosinenbomber; abgerufen am 12...

Als Wähe werden in Teilen der Deutschschweiz sowie des Elsass und Baden-Württembergs flache Blechkuchen aus der Schweizer und der alemannischen Küche bezeichnet...

Teigbestandteil eignet er sich, sowohl für Spezialbrote als auch für Backwaren aus feinem Hefeteig wie Quarkkrapfen und Quarkstuten. Außerdem dient er...

Qualitätsstufen von Lebkuchen sind dabei in den „Leitsätzen für feine Backwaren“ definiert. Dazu gehört, dass die gehobene Qualitätsstufe in jedem Fall...

und Horsford ließ das Mittel als baking powder patentieren. Da sich Backwaren (einschließlich Brot) leichter industriell herstellen lassen, brachte...

es mittlerweile unzählige Rezepte mit Buchweizenmehl und auch fertige Backwaren beim Bäcker. Buchweizen wird hauptsächlich in Naturkostläden, Supermärkten...

Die Boulangerie Moderne, in der Emily zum ersten Mal französische Backwaren kaufte...

Frühstücksgerichte, Sandwiches, Pasta, Fleisch- und Fischgerichte sowie hausgemachte Backwaren. Das Unternehmen ist Teil der Mandela Group of Companies, die in Uganda...

Anteilen von ~75 zu ~25 %: (je 100 g): Wird vorwiegend bei industriellen Backwaren angewendet, um den Ballaststoffanteil anzuheben. (je 100 g) Die wasserlösliche...

im Jahr deutlich höher. Kulturheidelbeeren werden frisch in Obstsalat, Backwaren wie Muffins, Pfannkuchen, Heidelbeerkuchen oder Torten, in Milchspeisen...

italienisches Siedegebäck, typisch für die Karnevalszeit. Als Ursprung dieser Backware wird das antike Umbrien (heute Umbrien und Marken) angesehen, das in der...

Erdnussbutter wird von vielen Herstellern bei der Produktion von Süß- und Backwaren verwendet. Unter anderem findet sich der Brotaufstrich in Kuchen, Müsli...

Yams, Kartoffeln (über Europa aus Amerika importiert) und vereinzelt Backwaren aus Weizen oder auch Roggen (vor allem in Städten). Weiterhin werden zu...

Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen Leitsätze für Feine Backwaren. Abgerufen am 16. Dezember 2020.  Österreichisches Lebensmittelbuch: Teegebäck...

Ein Boudoir [] (Lehnwort aus frz. boudoir, von bouder „schmollen, schlecht gelaunt sein“) bezeichnete ursprünglich einen kleinen, elegant eingerichteten...

Amaretti (Einzahl: Amaretto) oder Amaretti di Saronno sind kleine italienische Makronen aus Eischnee, Zucker, gemahlenen Mandeln und/oder Aprikosenkernen...

Konserven, Fisch- und Tomatenprodukte, alkoholfreie Getränke und Säfte, Backwaren, Milchprodukte sowie Fertiggerichte und Spezialnahrung umfasst. Darüber...

Bungeoppang ist ein koreanisches Gebäck in Form eines Fisches, dem japanischen Taiyaki ähnlich. Sie werden mit einem Waffeleisen in Form eines Fisches...

Vitamine und Nahrungsergänzungsmittel, Fleisch und Meeresfrüchte, Feinkost, Backwaren, Milchprodukte, Tiefkühlkost, natürliche Körperpflegeprodukte, Haushalts-...

ursprünglich zusammengesetztes Arzneimittel, heute feine Zucker- und Backwaren (Confiserie), Kleingebäck Marmelade – manchmal gleichbedeutend wie Konfitüre...

Krankenhaus besucht, in ihr kleines Café ein, in dem sie selbst italienische Backwaren herstellt, wobei die beiden sich einander annähern. Während Gary sich...

geschmacklich von vielen Personen nicht wahrnehmbar. Mit Sorbinsäure werden z. B. Backwaren, Margarine, Käse und Wurstwaren konserviert. Die gesundheitliche Unbedenklichkeit...

Senf, Mayonnaise und Ketchup. Wenige Jahre später wurde das Sortiment um Backwaren wie Kuchen, Biskotten und Waffeln erweitert. 1989/90 entstand eine eigene...

Produkte produziert, darunter Frittierfette und Spezialfette für die Backwaren-, Süßwaren- und Molkereiindustrie. Die Walter Rau AG ist Mitglied im Runden...

Pudding, Geleespeisen, rote Grütze, süße Soßen und Fertigsuppen; Speiseeis; Backwaren, Teigmassen und deren Füllungen; Zuckerwaren, Brausepulver; Füllungen...

emuseum.duesseldorf.de, abgerufen am 22. November 2020 Mehr Bilder als Backwaren. In: Der Spiegel. Nr. 28, 1947, S. 21 (online – 12. Juli 1947).  Zitat:...

Grundfeld hat ein Backhaus, genannt „Backofenhäusla“, in dem Brot und andere Backwaren gebacken werden. Commons: Grundfeld – Sammlung von Bildern, Videos und...

Ymerdrys ist ein Lebensmittelprodukt aus der dänischen Küche. Es handelt sich um Roggenbrotkrümel, die als Ergänzung für Ymer oder andere Sauermilchprodukte...

beraten. Im Gegensatz zum verwandten Beruf des Bäckers stellen sie keine Backwaren her, belegen aber dafür beispielsweise Sandwiches oder Brötchen für den...

überregional bekannter Weichkäse hergestellt. 1955/56 entstand der VEB Brot- und Backwaren. 1957/58 nahmen Schlachthof und Fleischwarenfabrik unter dem Namen VEB...

Brausen, Marmeladen, Konfitüren, Obstkonserven, Backmitteln für feine Backwaren, Überzüge und Speiseeis zugesetzt. Meist werden sie sauren Produkten zugesetzt...

liegt, weitergegart. Bei der Zubereitung von Kuchen, Brot und anderen Backwaren entfällt das Anbraten, und die Temperaturen liegen mit 140 bis über 200...

Körner auch in Form von Gersten-Flocken und Gerstenmehl für Brote und Backwaren als Beta-Glucan-Lieferant. Beim Brauen von Bier fallen Beta-Glucane als...

PetitBistros unter anderem Croissants, Donuts und Laugengebäck angeboten. Die Backwaren (PetitBistro Crossino Natur, PetitBistro Crossino Mehrkorn, PetitBistro...

und seinem internationalen Nahrungsmittelangebot an Geflügel, Fisch, Backwaren, Obst, Gemüse sowie Blumen, Kleidung, elektrische Artikel, Schmuck und...

1949), indonesischer Film von Jo An Djan Bengawan Solo (Film, 1971), indonesischer Film Bengawan Solo (Unternehmen), Backwaren-Unternehmen in Singapur...