Die Gemeinde liegt im Westen Frankreichs, etwa 60 Kilometer südöstlich von Nantes und etwa 75 Kilometer von der Atlantikküste entfernt. Zum 88,78 km² großen Gemeindegebiet gehören zahlreiche Ortsteile und Weiler, darunter das Architekturprojekt Val de la Pellinière[1]. Im Nordwesten erhebt sich der 232 m hohe Mont des Alouettes. In Les Herbiers entspringt die Grande Maine, ein Nebenfluss der Sèvre Nantaise.
Die Benediktiner-Abtei wurde 1130 gegründet; sie wurde während der Französischen Revolution aufgelöst und verkauft. Zum Teil wurden die Gebäude abgetragen, zum Teil anderen Nutzungen zugeführt. Das Erhaltene wurde 1946 zum Monument historique erklärt. 1979 hat sich wieder eine kleine Klostergemeinschaft angesiedelt.[2]
Das Château d'Ardelay wurde im 15. Jahrhundert erbaut.
Das Château de l'Etenduère ist nur noch als Ruine erhalten.
Die Kirche Saint-Sauveur (Heiliger Erlöser) wurde im 15. Jahrhundert erbaut, im 19. Jahrhundert verändert.
Les Herbiers ist Ende Oktober alljährlich Austragungsort des bekannten Radrennens Chrono des Nations.
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