program studi magister ilmu gizi bereputasi dan unggul dalam bidang gizi berbasis molekuler di tingkat nasional dan internasional pada tahun 2025.

1. menyelenggarakan proses pendidikan unggul dalam ilmu pengetahuan dan teknologi di bidang ilmu gizi untuk menghasilkan lulusan yang unggul dan kompetitif.

2. menyelenggarakan penelitian yang memberikan kontribusi terhadap publikasi ilmiah, pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi di bidang gizi.

3. menyelenggarakan pengabdian kepada masyarakat sesuai kebutuhan masyarakat setempat melalui pendekatan pemberdayaan dan partisipatif.

4. mengembangkan kajian bidang gizi di coastal area melalui pemanfaatan sumberdaya local sebagai upaya peningkatan derajat kesehatan masyarakat.

5. meningkatkan hubungan kerjasama dengan lembaga-lembaga lain baik lembaga pemerintah maupun non pemerintah dalam tingkat lokal, regional dan internasional.

6. menyelenggarakan tata kelola institusi yang baik dan bermutu (good governance) untuk menjamin kualitas, profesionalitas, kapabilitas, dan akuntabilitas.

kompetensi utama 

1. nutrition science development 

2. nutrition problem solving 

3. nutrition management and leadership 

4. nutrition research development 

5. nutrition promotion 

6. mampu mengembangkan ilmu gizi medik berbasis molekuler 

7. tropical eco-marine nutrition 

kompetensi penunjang 

1. mampu mengembangkan ilmu gizi klinik 

2. mampu mengembangkan ilmu/program gizi masyarakat 

kompetensi lain

1. mampu mengkaji peran mikrobiota pada saluran cerna dan bagaimana pengaruhnya terhadap kesehatan. 

2. mampu mengkaji peran gizi pada pasien berkebutuhan khusus serta menyusun rekomendasi diet pada pasien berkebutuhan khusus. 

3. mampu mengkaji filsafat dan konsep serta fisiologi tumbuh kembang serta mengintegrasikan filsafat dan konsep serta filosofi tumbuh kembang dalam program pelayanan kesehatan masyarakat. 

4. mampu menganalisis prinsip-prinsip teknologi pengolahan bahan pangan dan perkembangan produk pangan olahan dan pemanfaatannya untuk intervensi permasalahan gizi 

5. mampu mengembangkan formula untuk intervensi gizi. 

6. mampu menganalisis pemenuhan kebutuhan gizi pada keadaan bencana.

7. mampu menganalisis pemenuhan kebutuhan gizi pada olahragawan. 

8. mampu melakukan analisis molekuler dengan menggunakan alat-alat dan teknik-teknik molekuler untuk dimanfaatkan dalam penelitian di bidang gizi molekuler. 

9. mampu mengkaji peran zat gizi dalam perubahan fisiologi selama proses penuaan, kebutuhan gizi, perkembangan permasalahan gizi dan penyakit selama proses penuaan dan faktor yang mempengaruhi serta intervensi penyelesaian permasalahan gizi selama proses penuaan.

10. mampu mengkaji struktur, komposisi, dan sifat fungsional dari komponen kunci pada makanan dan pengaruhnya terhadap kualitas produk makanan serta mekanisme reaksi komponen pangan selama penyimpanan dan pengolahan serta pengaruhnya terhadap kualitas produk makanan, termasuk gizi dan sifat sensorinya. 

11. mampu menerapkan manajemen dalam pengawasan mutu pangan.