Funkcija lipoproteinskih čestica je transport lipida (masnoća) (kao što je triacilglicerol) širom tela putem krvi.
Sve ćelije koriste i zavise od masti i holesterola kao gradivnih blokova za formiranje membrana koje one koriste za kontrolu unutrašnjeg vodenog sadržaja, unutrašnjih u vodi rastvornih elementata i za organizaciju strukture i proteinskih enzimskih sistema.
Klasifikacija
Proteinski deo lipopretina se sastoji od apoproteina (apolipoproteina) koji se mogu podeliti u šest klasa, a neke od klasa u podklase. Tako razlikujemo:
lipoprotein male gustine (engl.Low density lipoprotein - LDL) prenosi holesterol od jetre prema ćelijama u telu. LDL se ponegde naziva "loš kolesterol".
lipoprotein velike gustine (engl.High density lipoprotein - HDL) prikuplja holesterol iz tkiva u telu i odnosi ga u jetru. HDL se često naziva i "dobar holesterol".
Hiperlipoproteinemija je naziv za bolest kod koje je u krvi povišena koncetracija lipoproteina. Prema klasi povišenih lipoproteina se razlikuje pet tipova hiperlipoproteinemija.