Adghess
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Autre(s) nom(s)
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Adhress
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Lieu d’origine
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Adghess
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Place dans le service
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Plat
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L’adghess, ou adhress[1], est un plat traditionnel algérien[2],[3]. Il s'agit d'une omelette à base de colostrum[1] de vache ou de chèvre, d'œufs et d'huile d'olive.
Origine et étymologie
Ce plat est originaire de Kabylie, quant à son nom, il le tient du village d'Adghess.
Préparation
L’adghess est consommé lorsqu'une chèvre ou une vache met bas, plus précisément après 3 à 7 jours.
Notes et références
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Boulangerie |
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Entrées (feuilletés, soupes et salades) |
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Plats traditionnels |
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Charcuteries |
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Condiments, gelées et sauces |
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Fromages et produits laitiers |
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Desserts et pâtisserie |
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Boissons |
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Sorbets |
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