Clos des Rosières de Louis Pasteur
Présentation Type Destination initiale Destination actuelle Propriétaire
Localisation sur la carte du Jura
Localisation sur la carte de Bourgogne-Franche-Comté
Localisation sur la carte de France
modifier - modifier le code - modifier Wikidata
Le clos des Rosières de Louis Pasteur [ 1] est une vigne historique du vignoble du Jura , du village viticole de Montigny-lès-Arsures (aux portes d'Arbois ) dans le Jura en Bourgogne-Franche-Comté , sur les route Pasteur et route touristique des vins du Jura . Elle est utilisée par le scientifique Louis Pasteur (1822 -1895 ) et par ses successeurs pour des études scientifiques en microbiologie .
Historique
Cette parcelle a appartenu autrefois à l'abbaye Notre-Dame de Rosières de La Ferté .
En 1874 , le scientifique Louis Pasteur (né dans la maison de Louis Pasteur à Dole en 1822 , puis déménagé dans la maison de Louis Pasteur à Arbois en 1830 , célèbre chercheur pionnier de la microbiologie , inventeur entre autres du vaccin contre la rage ), achète cette vigne 800 francs à Montigny-lès-Arsures, le long de l'actuelle RN 83 , à proximité de sa maison d'Arbois. Il l'agrandit en 1879 , puis en 1892 pour une surface totale de 47,50 ares .
En 1878 , il organise sur cette vigne une expérience scientifique pour répondre à l’écrit de son ami le médecin physiologiste Claude Bernard , qui remet en cause l’origine biologique des fermentations alcooliques . Pasteur enferme des pieds de vigne à l’intérieur de serres et entoure les grappes de raisin de coton . Il montre que le jus tiré des grappes mises ainsi à l’abri des germes de l’air ne peut pas fermenter . Le clos des Rosière marque ainsi l’histoire des sciences .
Clos des Rosières
Plaque commémorative
Ancien
pressoir à vin , devant le clos
Entre 1879 et 1884 , le phylloxéra ravage les vignobles. Les cépages du clos sont replantés depuis 1942, avec environ 2 470 pieds de vigne, dont 540 pieds de chardonnay , 540 pieds de poulsard , 540 pieds de pinot noir , 110 pieds de savagnin et 740 pieds de trousseau . Le clos est exploité par la société de viticulture d'Arbois Henri Maire qui y produit et commercialise annuellement une cuvée Pasteur.
En 2012 , l’académie des sciences , propriétaire du clos et de la maison de Louis Pasteur à Arbois , décide de lui redonner son caractère expérimental et charge un groupe de chercheurs dirigé par le biologiste Michel Caboche (spécialiste de la génomique végétale ) d'établir un programme de recherche sur ce lieu de mémoire de l'histoire des sciences .
Notes et références
Voir aussi
Sur les autres projets Wikimedia :
Liens externes
Vins
Cépages
Appellations
Fêtes et traditions