Il Quito Open 1981 è stato un torneo di tennis giocato sulla terra rossa. È stata la 3ª edizione del Quito Open che fa del Volvo Grand Prix 1981. Si è giocato a Quito in Ecuador dal 2 all'8 novembre 1981.
Eddie Dibbs ha battuto in finale David Carter 3–6, 6–0, 7–5
Hans Gildemeister / Andrés Gómez hanno battuto in finale David Carter / Ricardo Ycaza 7–5, 6–3