| Status Prodi |
: |
Aktif |
| Perguruan Tinggi |
: |
Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan |
| Kode Program Studi |
: |
54444 |
| Nama Program Studi |
: |
Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan |
| Jenjang |
: |
D3 |
| Tanggal Berdiri |
: |
24 Desember 2002 |
| SK Penyelenggaraan |
: |
12975/D/T/K-N/2012 |
| Tanggal SK |
: |
2012-09-14 |
| Rasio Dosen : Mahasiswa |
: |
|
| Gelar Lulusan |
: |
|
| Deskripsi |
: |
|
| Visi |
: |
Pada
tahun 2020 menjadi program studi vokasi unggulan di bidang pengolahan dan
penjaminan mutu hasil perikanan serta berjiwa kewirausahaan di tingkat global
|
| Misi |
: |
-
menyelenggarakan
kegiatan belajar mengajar yang bermutu dan perluasan akses yang berorientasi
kepada keahlian/kompetensi di bidang penjaminan mutu dan pengolahan hasil
perikanan serta pembentukan karakter yang berakhlaq mulia, beriman dan
bertakwa.
- menyelenggarakan penelitian terapan yang
inovatif, srategis dan berdaya guna di tingkat global khususnya di bidang
penjaminan mutu dan pengolahan hasil perikanan.
- menyelenggarakan kegiatan pengabdian kepada
masyarakat untuk pemberdayaan serta mengangkat harkat dan martabat masyarakat
perikanan dan kelautan.
- membangun kerjasama yang harmonis dan saling
memberikan manfaat dengan berbagai stakeholder yang terkait di tingkat global.
- pengembangan kewirausahaan mahasiswa melalui
inkubator bisnis pengolahan hasil perikanan
- menyelenggarakan
tata kelola organisasi yang baik, bermoral, beretika dan berkeadilan serta berorientasi pada
pengembangan kualitas, kuantitas, kenyamanan dan kesejahteraan sdm prodi thi.
|
| Kompetensi |
: |
kompetensi
psikomotorik (keterampilan)
- memiliki
kemampuan dalam menangani bahan mentah hasil perikanan.
- mampu
mengolah hasil perikanan secara modern : (a). dengan sistim suhu rendah
yaitu pendinginan dan pembekuan (frozen
product); (b). dengan sistim suhu tinggi
yaitu pengalengan (canning product).
- mampu
mengolah hasil perikanan secara tradisional
: (a). dengan
sistim pengeringan (drying product);
(b). dengan
sistim penggaraman (salting product); (c). dengan
sistim pengasapan (smoking product); (d). dengan sistim fermentasi
-
mampu
melakukan pengembangan produk olahan hasil perikanan (diversifikasi) : (a). produk surimi;
(b). produk nugget; (c). produk fishstick; (d). produk agar-agar rumput laut;
(e). produk bandeng presto; (f). produk bakso ikan; (g). produk permen ikan; (h). produk chikua; (i). produk kaki naga; (j). produk sosis; (k). produk kerupuk ikan; (l). produk fish burger
- mampu
merancang program manajemen mutu terpadu hasil perikanan berdasarkan konsepsi hazard analysis critical control point
(haccp).
- mampu
mendesain kemasan produk olahan hasil perikanan.
- mampu
merancang dan mengaplikasikan kewirausahaan dalam
bidang pengolahan hasil
perikanan.
- mampu
melakukan analisis / pengujian mutu produk olahan hasil perikanan secara
mikrobiologi, kimia dan organoleptik.
- mampu
mengoperasikan computer dengan sistim operasi windows x
kompetensi kognitif (wawasan/pengetahuan)-
mampu
merencanakan sistim manajemen industri pengolahan hasil perikanan.
- mampu
merencanakan sistem pengelolaan sanitasi dan hygiene.
- mampu
merencanakan sistem pengelolaan limbah hasil perikanan.
- mampu
merencanakan sistem pemasaran hasil perikanan.
- mampu
merencanakan sistim pengembangan/pembangunan kelautan dan perikanan.
- mampu
merencanakan desain/lay out unit pengolahan hasil perikanan
kompetensi afektif (prilaku) -
mampu
melakukan penyuluhan perikanan pada masyarakat.
- mampu menyesuaikan
diri terhadap perubahan situasi dan kondisi.
- memiliki
nilai-nilai keagamaan dan norma hidup bermasyarakat.
- memiliki
profesionalisme dalam bekerja.
- memiliki
jiwa entrepreneur (wirausaha).
- memiliki
jiwa kepemimpinan dan menejerial.
- memiliki
kemampuan dalam bekerja tim (teamwork).
|
| Capaian Pembelajaran |
: |
|
| Alamat |
: |
- |
| Kode Pos |
: |
|
| Telepon |
: |
081345714438 |
| Faximile |
: |
0561740143 |
| Email |
: |
ikppolnep2001@gmail.com |
| Website |
: |
http://ikp.polnep.ac.id |
