Auberge

Auberge was een restaurant in Amsterdam, Nederland. Het had in de jaren 1980 en 1981 één Michelinster.[3][4]

Auberge
Auberge
Restaurant
Adres Leidseplein 8, Amsterdam[1]
Coördinaten 52° 22′ NB, 4° 53′ OL
Type keuken Frans
Opening 1976[2]
Sluiting 1981[2]
Personen
Chef-kok John Halvemaan
Erkenning
Michelinsterren Icoontje Michelinster
Jaar van vermelding 1980
Jaar van verlies 1982
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken

Auberge was een restaurant in Amsterdam, Nederland. Het had in de jaren 1980 en 1981 één Michelinster.[3][4]

Chef-kok was John Halvemaan.[2]

John Halvemaan en zijn vrouw Esther (als restaurantmanager) openden het restaurant in 1976 onder de naam Auberge. Het sloot in 1981, in verband met problemen rond de verlenging van de huur.[2] Reeds in 1975 hadden zij het restaurant overgenomen, toen nog onder de naam L'Auberge Privé.[5]

Zie ook

Referenties

  1. ↑ 1979 Michelin Benelux. Michelin et Cie, Clermont-Ferrand (1979), p. 230. ISBN 2-06-006099-0.
  2. ↑ a b c d Jansen, Wil (2007). Culinaire grootmeesters. Het heilige vuur van twaalf topkoks. Uitgeverij Het Spectrum, Utrecht, p. 57. ISBN 9789027455314.
  3. ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren 1976 t/m 1980", Misset Horeca, 30 maart 2012. Gearchiveerd op 16 november 2012. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
  4. ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren", Misset Horeca, 19 juni 2007. Gearchiveerd op 13 oktober 2014. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
  5. ↑ "advertentie", De Telegraaf, 13 februari 1975. Geraadpleegd op 22 augustus 2015.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.