Share to: share facebook share twitter share wa share telegram print page

Bika Ambon

Artikel ini bukan mengenai Bika bakar.
Bika ambon
JenisKue
SajianPencuci mulut atau camilan
Tempat asalIndonesia, Singapura
DaerahMedan, Sumatera Utara
Bahan utamaTepung tapioka dan sagu, telur, gula, santan
VariasiKue bingka
Hidangan serupaBibingka, Kue bolu Melayu, Bánh bò
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini
Bika ambon dari Medan
Koran De Locomotief Semarang Pada tanggal 26 Agustus 1933. Ditulis sebagai bikang ambon pada koran ini.

Bika Ambon adalah kue tradisional khas Medan, Indonesia. Kue ini terbuat dari bahan-bahan seperti tepung tapioka, telur, gula, dan santan. Bika Ambon dimasak selama 12 jam[1] agar dapat bertahan dalam kondisi terbaik dan sesuai apa yang diinginkan selama empat hari karena setelahnya kue tersebut mulai mengeras. Kue basah ini biasanya memiliki jaring-jaring pada bagian dalam. Bika ambon juga dijual dengan berbagai macam rasa, seperti pandan, coklat, keju, dan lain-lain.

Sejarah

Hingga kini, belum ada kepastian dan studi sosiokultur tunggal tentang asal muasal bika ambon.[1]

Versi pertama; Menurut penjelasan M Muhar Omtatok, seorang budayawan dan sejarawan, kue bika ambon terilhami dari Bika atau Bingka makanan khas Melayu. Selanjutnya, bingka tersebut dimodifikasi dengan bahan pengembang berupa nira/tuak enau hingga berongga dan berbeda dari kue bika asalnya. Selanjutnya, M. Muhar Omtatok menyebutkan bahwa kue ini disebut bika ambon karena pertama kali dijual dan populer di simpang Jl. Ambon-Sei Kera Medan.[butuh rujukan]

Versi kedua; Kata "Ambon" dalam bika ambon adalah akronim dari Amplas Kebon --sebagaimana orang medan suka menyingkat kata--Dialek medan. Kisahnya; Pada zaman kolonial Belanda, para imigran yang tinggal di Daerah Amplas sisi timur sungai -- disebut Amplas Kebon-- membuat kue bikang kemudian dijual ke Kota Medan dan selanjutnya menjadi populer karena diminati oleh warga Belanda dan Tionghoa kala itu.[1]

Versi ketiga (tidak cukup meyakinkan); zaman dahulu ada orang Ambon yang membawa kue bingka ke Malaysia dan selanjutnya menjadi sebutan.

Versi keempat; Ambon adalah kosakata Medan yang berarti lembut. Namun, kosakata ini sudah lama tidak digunakan lagi di Medan.

Pada tanggal 26 Agustus 1933, koran edisi Belanda, De locomotief, memampangkan iklan di Kota Semarang yang menyebutkan bikang ambon.[2] Bikang ambon juga sudah dituliskan oleh koran yang sama pada tahun 1896 di Kwitang, Batavia --sekarang Jakarta-- (De locomotief: Samarangsch handels- en advertentie-blad, 10-02-1896).

Bika ambon dikenal sebagai oleh-oleh khas Kota Medan, Sumatera Utara. Di Medan, Jalan Mojopahit di daerah Medan Petisah terdapat sedikitnya 30 toko yang menjual kue ini.[3] Setiap toko di lokasi ini bisa menjual lebih dari 1.000 bungkus bika ambon perhari menjelang hari raya.[3]

Rujukan

  1. ^ a b c "Sejarah Kenapa Bika Ambon dari Medan". pariwisata.pemkomedan.go.id. Diakses tanggal 2020-10-06. 
  2. ^ locomotief, de (26 Agustus 1933). "refreshment room (iklan)". www.delpher.nl. Diakses tanggal 06 Oktober 2020. 
  3. ^ a b Peluang Usahan: Sentra Bika Ambon Medan: Bukan Asli Medan Tapi Laris Manis

Media terkait Bika Ambon di Wikimedia Commons

Baca informasi lainnya:

Lindau Abbey

Imperial Abbey of LindauReichsstift Lindau1466–1802StatusImperial AbbeyCapitalLindau AbbeyGovernmentElective principalityHistorical eraMiddle Ages• Founded ca 822• Gained immediacy 1466• Lindau accepted the    Protestant Reformation 1528• Secularised to    Principaity of Bretzenheim 1802• Exchanged for territory    in Bohemia and Hungary    with Austria 1804 1802• To Bavari…

Automobiles Ripert

Automobiles Ripert Rechtsform Gründung 1899 Auflösung 1902 Sitz Marseille, Frankreich Branche Automobilindustrie Automobiles Ripert war ein französischer Hersteller von Automobilen.[1][2][3] Inhaltsverzeichnis 1 Unternehmensgeschichte 1.1 Vorgeschichte 1.2 Automobiles Ripert 2 Fahrzeuge 3 Literatur 4 Einzelnachweise Unternehmensgeschichte Vorgeschichte Ein Tram Omnibus Car Ripert von 1881 Die Firma wurde in den 1870er Jahren vom Karosseriebauer Antoine Ripert gegründe…

Liechtensteinische Davis-Cup-Mannschaft

Liechtenstein Kapitän keine Teilnahme seit 2002 Aktuelles ITF-Ranking keine Teilnahme seit 2002 Statistik Erste Teilnahme 1996 Davis-Cup-Teilnahmen 5 davon in Weltgruppe 0 Bestes Ergebnis 9. in Europa/Afrika Zone Gruppe III (1996) Ewige Bilanz 8:17 Erfolgreichste Spieler Meiste Siege gesamt Stephan Ritter (11) Meiste Einzelsiege Stephan Ritter (11) Meiste Doppelsiege Kenny Banzer (3) Bestes Doppel Roland Büchel / Hartmut Birkner (2) Meiste Teilnahmen Stephan Ritter (19) Meiste Jahre Stephan Ri…

Schreckstoff

Chemical structure of hypoxanthine-3N-oxide (H3NO), a major component of the schreckstoff mixture In 1938, the Austrian ethologist Karl von Frisch made his first report on the existence of the chemical alarm signal known as Schreckstoff (fright substance) in minnows. An alarm signal is a response produced by an individual, the sender, reacting to a hazard that warns other animals, the receivers, of danger.[1] This chemical alarm signal is released only when the sender incurs mechanical d…

Erdöl und Erdgas in der Nordägäis

Die bisher einzige in Förderung befindliche griechische Lagerstätte von Erdöl und Erdgas in der Nordägäis wurde im Prinos-Grabenbruch zwischen dem makedonischen Festland und der gegenüberliegenden Insel Thasos aufgeschlossen. Inhaltsverzeichnis 1 Lagerstätte Prinos 2 Erdöl- und Erdgasförderung 3 Weblinks 4 Einzelnachweise Lagerstätte Prinos Prinos Grabenbruch mit Öl- und Gasfeldern Das im Verlauf der Alpidischen Orogenese gebildete blocktektonische Nestos-Prinos-Becken liegt am südö…

Rechteckschwingung

Das Rechtecksignal bzw. die Rechteckschwingung bezeichnet ein periodisches Signal, das zwischen zwei Werten hin und her schaltet und in einem Diagramm über der Zeit einen rechteckigen Verlauf aufweist. Es kann unipolar oder bipolar auftreten. Das Rechtecksignal gehört bei der Klangerzeugung in Synthesizern zu den Grundformen und weist einen „hohlen“ Klangcharakter auf. Gegenüberstellung der elementaren Schwingungsformen Klangbeispiel für Rechtecksignal mit 220 Hz Signale mit ideal rechte…

فيليس ديلر

فيليس ديلر (بالإنجليزية: Phyllis Ada Diller)‏    معلومات شخصية اسم الولادة (بالإنجليزية: Phyllis Ada Driver)‏  الميلاد 17 يوليو 1917[1][2]  ليما، أوهايو  الوفاة 20 أغسطس 2012 (95 سنة)برنتوود  [لغات أخرى]‏  مواطنة الولايات المتحدة  لون الشعر شعر أشقر  عدد الأولاد 6  

Star Wars (disambiguasi)

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Februari 2023. Star Wars adalah sebuah waralaba fiksi ilmiah. Star Wars dapat mengacu pada beberapa hal berikut: Waralaba Star Wars Film Star Wars Episode I: The Phantom Menace (1999) Star Wars Episode II: Attack of the Clones (2002) Star Wars Episode III: Revenge of t…

جهد اللاحمل

جهد اللاحمل أكبر جهد لا حمل يمكن تطبيقه على خليه شمسية كداله في فجوة النطاق جهد اللاحمل أو الدائرة الكهربائية المفتوحة أو جهد الدائرة المفتوحة VOC، (بالإنجليزية: Open-circuit voltage) هو فرق الجهد بين طرفين الجهاز عندما تكون الدائرة مفتوحة.[1] أي لا يوجد حمل كهربي وبالتالي فلا يمر تي…

List of Ultimate Spider-Man story arcs

List of Ultimate Spider-Man story arcsNot to be confused with List of Ultimate Comics: Spider-Man story arcs. This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: List of Ultimate Spider-Man story arcs – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (January 2009) (Learn how and when to remove this template message) F…

Moby Dick (1998 miniseries)

1998 American television miniseries Moby DickUK DVD coverBased onMoby-Dickby Herman MelvilleScreenplay byAnton Diether Franc Roddam Benedict Fitzgerald (uncredited)Directed byFranc RoddamStarringPatrick StewartHenry ThomasTed LevineBruce SpenceHugh Keays-ByrneGregory PeckCountry of originUnited StatesAustraliaOriginal languageEnglishNo. of episodes2ProductionExecutive producersRobert Halmi Sr.Francis Ford CoppolaFred FuchsProducersFranc RoddamKris NobleRunning time180 minutesProduction companies…

Otto Bauer

Otto Bauer Otto BauerBauer no gabinete, 1919 Ministro de Relações Exteriores da Áustria Período 21 de novembro de 1918[1] a 26 de julho de 1919 Antecessor(a) Victor Adler Sucessor(a) Karl Renner Dados pessoais Nascimento 5 de setembro de 1881 Viena, Áustria-Hungria Morte 5 de julho de 1938 (56 anos) Paris, França Nacionalidade austríaco Alma mater Universidade de Viena Partido Partido Social-Democrata da Áustria (SDAPÖ) Religião Judaísmo Otto Bauer (Viena, 5 de setembro de 1…

Batalha do Cabo de São Vicente (1833)

Esta página cita fontes, mas que não cobrem todo o conteúdo. Ajude a inserir referências. Conteúdo não verificável pode ser removido.—Encontre fontes: ABW  • CAPES  • Google (N • L • A) (Abril de 2021) Batalha do Cabo de São Vicente Guerras Liberais Quadro de Antoine Léon Morel-Fatio Data 5 de julho de 1833 (190 anos) Local Cabo de São Vicente Desfecho Vitória decisiva dos liberais Beligerantes Liberais Miguelist…

Your Girlfriend

2019 song by Blossoms Your GirlfriendSingle by Blossomsfrom the album Foolish Loving Spaces B-sideTorn UpReleased20 June 2019Length2:41LabelVirgin EMISongwriter(s)Tom OgdenProducer(s)James Skelly Rich TurveyBlossoms singles chronology How Long Will This Last? (2018) Your Girlfriend (2019) The Keeper (2019) Your Girlfriend is a song performed by English rock band Blossoms. The song was released as a single in the United Kingdom on 20 June 2019 by Virgin EMI Records as the lead single from their t…

Mount Julius Caesar

Mountain in the American state of California Mount Julius CaesarNorth aspectHighest pointElevation13,213 ft (4,027 m)[1]Prominence440 ft (134 m)[2]Parent peakBear Creek Spire (13,726 ft)[3]Isolation1.09 mi (1.75 km)[3]ListingSierra Peaks SectionVagmarken Club Sierra Crest List[4]Coordinates37°21′24″N 118°46′54″W / 37.3567335°N 118.7816664°W / 37.3567335; -118.7816664[1]NamingEty…

Death Game

1977 American psychological thriller film For the 1996 American film, see Death Game (1996 film). For the combat event and genre of fiction, see Battle royal. Death GameTheatrical release posterDirected byPeter S. TraynorWritten byAnthony OvermanMichael Ronald RossUncredited:Jo HeimsProduced byLarry SpiegelPeter S. TraynorStarring Sondra Locke Seymour Cassel Colleen Camp CinematographyDavid WorthEdited byDavid WorthMusic byJimmie HaskellColor processMetrocolorProductioncompanies Continental Film…

List of 2023 box office number-one films in Pakistan

Some of this article's listed sources may not be reliable. Please help this article by looking for better, more reliable sources. Unreliable citations may be challenged or deleted. (April 2023) (Learn how and when to remove this template message) This is a list of films which ranked number one at the weekend box office for the year 2023 in Pakistan. Number-one films # Weekend End Date Film Total weekend gross Language Notes Reference(s) - 1 January 2023 The Legend of Maula Jatt † Rs. 2.02…

Seiya Adachi

Japanese water polo player Seiya AdachiPersonal informationBorn (1995-06-24) 24 June 1995 (age 28)Height172 cm (5 ft 8 in)Weight67 kg (148 lb)SportSportWater poloClubDigi Oradea Medal record Representing  Japan Asian Games 2014 Incheon team Seiya Adachi (足立 聖弥, Adachi Seiya, born 24 June 1995) is a water polo player from Japan. He was part of the Japanese team at the 2016 Summer Olympics,[1][2] where the team was eliminated in the group …

Dune prequel series

Five sci-fi trilogies (pub. 1999–2020) set prior to 'Dune' (1965) Dune prequel seriesDune: House Atreides (1999) Prelude to Dune series: Dune: House Atreides (1999) Dune: House Harkonnen (2000) Dune: House Corrino (2001) Legends of Dune series: Dune: The Butlerian Jihad (2002) Dune: The Machine Crusade (2003) Dune: The Battle of Corrin (2004) Heroes of Dune series: Paul of Dune (2008) The Winds of Dune (2009) Princess of Dune (2023) Great Schools of Dune series: Sisterhood of Dune (2012) Menta…

Golden Marriage

Golden Marriageジャンル お金持ちの恋愛事情もけっこう大変なんですADV[1]対応機種 Microsoft Windows XP SP3/Vista SP2/7/8[1]/8.1/10[注 1]発売元 ensemble〈ウィルプラス〉ディレクター たにかわたかみ[3]キャラクターデザイン 早川ハルイ[4] 了藤誠仁（サブ）[1]シナリオ たにかわたかみ[4] assault[1] おくとぱす[1] 北川晴[1]音楽 アメデ…

Kembali kehalaman sebelumnya