Share to: share facebook share twitter share wa share telegram print page

Pindang Palembang

Pindang patin

Pindang merupakan makanan (lauk) khas Melayu Palembang. Pindang merupakan masakan dengan pengolahan sederhana.[1]

Sejarah

Pada masa lalu, aktivitas masyarakat yang tinggi, menyebabkan dorongan untuk memasak secara praktis. Pada sisi lain, Sumatera Selatan yang memiliki aliran Sungai Musi beserta anak-anak sungai lainnya, menyediakan ikan yang berlimpah. Ditambah lagi lebak (rawa) memiliki kekayaan yang sama melimpahnya. Dibuatlah kemudian pindang ikan atau udang. Ikan yang biasa dimasak pindang adalah baung (Mocrones micracanthus Bleeker), betok (Anabas testudineus), gabus (Channa striata), jelawat, (Leptobarbus hoehoevenii), juaro (Pangasius [ordo Osthariophysi]), patin (Pangsius nasutus Bleeker), serandang (Chana malioides), toman (Chana micropeltes), bujuk (Chana marulias), lais (Krioptoterus), dan belida (Notopterus chitala).

Resep

Bumbu pindang sangat sederhana, yaitu serai, kunyit, lengkuas, cabai, dan asam kandis. Kesederhanan bumbu ini lebih disebabkan oleh pertimbangan praktis masyarakat. Aktivitas masyarakat yang berprofesi sebagai pedagang yang padat, lebih memungkinkan untuk mengkonsumsi makanan yang praktis. Salah satunya pindang dengan bumbu yang sederhara tersebut. Para penduduk Belanda yang bermukim di Palembang pada masa kolonial, juga membuat varian pindang. Masyarakat Palembang mengenalnya sebagai pindang serani (dari kata “nasrani” yaitu agama mayoritas masyarakat Belanda). Pindang terus berkembang, dan muncul pindang ikan salai,[2] pindang ayam,[3] pindang daging,[4] dan pindang tulang.[5] Kemudian lahir pula pindang ikan teri, pindang terung dan sebagainya.

Referensi

  1. ^ "Kumpulan Resep Asli Indonesia - Pindang Patin Palembang". www.lestariweb.com. Diakses tanggal 2019-02-22. 
  2. ^ "Pindang Ikan Salai". www.palembang-tourism.com. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2019-02-22. Diakses tanggal 2019-02-22. 
  3. ^ Indonesia, Femina. "Pindang Ayam". www.femina.co.id (dalam bahasa Indonesia). Diakses tanggal 2019-02-22. 
  4. ^ "Resep Pindang Daging Sapi yang Lezat, Nikmat dengan Bumbu yang Lengkap". Selerasa.com. 2015-06-26. Diakses tanggal 2019-02-22. 
  5. ^ "Pindang Tulang Palembang | rasasayange.co.id". rasasayange.co.id. Diakses tanggal 2019-02-22. 

Read other articles:

Ivan Lendl

Ivan LendlKebangsaan Cekoslowakia dan  Amerika SerikatTempat tinggalGoshen, Connecticut, Amerika Serikat. (1992-sekarang), Bradenton & Vero Beach, Florida, Amerika Serikat. (2004-sekarang)[1]Tinggi188 cm (6 ft 2 in)Berat79 kg (174 pon)Memulai pro1978Pensiun1994Tipe pemaintangan kananTotal hadiah$21,262,417 Pendapatan Peringkat ke-6 sepanjang waktu TunggalRekor (M–K)1071–239 (81.8%)Gelar144 including 94 listed by the ATPPeringkat tertinggiNo. 1 (Febru...

 

 

Djeseretnebti

Djeseretnebti dalam hieroglif Djeseret-ankh-Nebti Ḏsr.t-ˁnḫ-Nb.tj Djeseretnebti (atau Djeseret-Ankh-Nebti) diduga adalah nama seorang ratu Mesir Kuno. Karena nama ini muncul tanpa gelar ratu, para ahli Mesir membantah arti sebenarnya dan pembacaan nama ini.[1] Bukti Label kain gading dari kompleks Sekhemkhet dengan nama Nebti yang kontroversial (kanan)[2] Nama Djeseret-Nebti atau Djeseret-Ankh-Nebti muncul pada label kain gading, ditemukan di galeria bawah tanah di bawah ...

 

 

205e régiment d'infanterie

Cet article est une ébauche concernant une unité ou formation militaire française. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants. Consultez la liste des tâches à accomplir en page de discussion. 205e régiment d'infanterie Insigne régimentaire du 205e régiment d'infanterie Création août 1914 Dissolution 22 mai 1940 Pays France Branche Armée de terre Type régiment d'infanterie Rôle infanteri...

KRCH

Radio station in Rochester, MinnesotaKRCHRochester, MinnesotaBroadcast areaRochester, MinnesotaFrequency101.7 MHzBrandingLaser 101.7ProgrammingFormatClassic rockAffiliationsWestwood OneMinnesota VikingsMinnesota WildOwnershipOwneriHeartMedia(iHM Licenses, LLC)Sister stationsKFAN, KMFX-FMHistoryFirst air date1996; 27 years ago (1996)Call sign meaningRoCHesterTechnical informationFacility ID35527ClassC2ERP39,000 wattsHAAT169 m (554 ft)LinksWebcastListen LiveWebsitela...

 

 

Liste der Baudenkmäler in Sinzing

Auf dieser Seite sind die Baudenkmäler in der Oberpfälzer Gemeinde Sinzing zusammengestellt. Diese Tabelle ist eine Teilliste der Liste der Baudenkmäler in Bayern. Grundlage ist die Bayerische Denkmalliste, die auf Basis des Bayerischen Denkmalschutzgesetzes vom 1. Oktober 1973 erstmals erstellt wurde und seither durch das Bayerische Landesamt für Denkmalpflege geführt wird. Die folgenden Angaben ersetzen nicht die rechtsverbindliche Auskunft der Denkmalschutzbehörde. [Anm. 1&#...

 

 

تجمع افور (رماة)

تجمع افور  - قرية -  تقسيم إداري البلد  اليمن المحافظة محافظة حضرموت المديرية مديرية رماة العزلة عزلة رماة السكان التعداد السكاني 2004 السكان 29   • الذكور 17   • الإناث 12   • عدد الأسر 5   • عدد المساكن 5 معلومات أخرى التوقيت توقيت اليمن (+3 غرينيتش) تعديل مص�...

Mao, Dominican Republic

Place in Valverde, Dominican RepublicSanta Cruz de Mao MaoSign in Mao, Dominican Republic SealSanta Cruz de MaoMao in the Dominican RepublicCoordinates: 19°34′0″N 71°05′0″W / 19.56667°N 71.08333°W / 19.56667; -71.08333Country Dominican RepublicProvinceValverdeFounded1875Municipality since1882Area[1] • Total423.60 km2 (163.55 sq mi)Elevation[2]78 m (256 ft)Population (2019)[3] •...

 

 

Chêne-liège

Quercus suber Quercus suber Chêne-liège.Classification APG III (2009) Règne Plantae Clade Angiospermes Clade Dicotylédones vraies Clade Noyau des Dicotylédones vraies Clade Rosidées Clade Fabidées Ordre Fagales Famille Fagaceae Genre Quercus EspèceQuercus suberL., 1753 Statut de conservation UICN LC  : Préoccupation mineure Tronc après la levée du liège. Le chêne-liège (Quercus suber L.), est un arbre à feuilles persistantes du genre Quercus (le chêne), famille des F...

 

 

Astrotrain

AstrotrainTokoh TransformersAstrotrain versi G1InformasiAfiliasiDecepticonSub-groupTriple ChangerFungsiMilitary Transport (Generation 1)Psy-Ops (Classics)Pangkat6SemboyanIn confusion, there is opportunity. (Generation 1)The enemy's weakness is his uncertainty. (Classics)Space is mine. Stay out of it. (Fun Publications)Model alternatifLokomotif / Pesawat Ulang Alik Astrotrain adalah nama untuk salah satu karakter robot fiksi dari serial The Transformers. Ia merupakan salah satu anggota Decepti...

Sup ercis

Sup ercis Sup ercis adalah sup yang dibuat dari kacang ercis. Di Indonesia sup ercis juga dikenal dengan namanya dalam bahasa Belanda; yaitu erwtensoep sebagai makanan tempo doeloe. Sup ini berwarna hijau kekuning-kuningan bahkan kadang-kadang cenderung cokelat. Sup ercis dan terutama variasi Belanda sebenarnya lebih mirip bubur daripada sup karena sangat kental karena isinya yaitu sayur-sayuran seperti prei, kentang, daging sapi / ayam dan wortel selain ercis tentu saja. Di Belanda sup ini b...

 

 

Oaxaca (stad)

Oaxaca de Juárez Plaats in Mexico Situering Deelstaat Oaxaca Gemeente Oaxaca de Juárez Coördinaten 17° 4′ NB, 96° 43′ WL Algemeen Inwoners 265.006 (2005) Hoogte 1.560 m Politiek Gesticht 1486 Overig Tijdzone UTC−6 Website municpiodeoaxaca.gob.mx Foto's Portaal    Mexico Historisch centrum van Oaxaca en archeologisch Monte Albán Werelderfgoed cultuur Land  Mexico UNESCO-regio Latijns-Amerika en Caraïben Criteria i, ii, iii, iv Inschrijvingsverloop UNESCO-vol...

 

 

Jointer plane

Large woodworking hand plane used for flattening and jointing workpieces For the woodworking machine, see Jointer.Jointer planeA Stanley #7 jointer planeWooden jointer from c.1880Other namesTry planeTrying planeTrueing plane[1]Used withJack plane and smoothing planeThe jointer plane, also known as the try plane or trying plane, is a type of hand plane used in woodworking to straighten the edges of boards in the process known as jointing, and to flatten the faces of larger boards.[...

Mothers against decapentaplegic homolog 7

Protein-coding gene in the species Homo sapiens SMAD7Available structuresPDBOrtholog search: PDBe RCSB List of PDB id codes2DJY, 2LTV, 2LTW, 2LTX, 2LTY, 2LTZ, 2KXQIdentifiersAliasesSMAD7, CRCS3, MADH7, MADH8, SMAD family member 7External IDsOMIM: 602932 MGI: 1100518 HomoloGene: 4314 GeneCards: SMAD7 Gene location (Human)Chr.Chromosome 18 (human)[1]Band18q21.1Start48,919,853 bp[1]End48,950,965 bp[1]Gene location (Mouse)Chr.Chromosome 18 (mouse)[2]Band18|18 ...

 

 

Patient DF

Patient DF is a woman with visual apperceptive agnosia who has been studied extensively due to the implications of her behavior for the two streams theory of visual perception. Though her vision remains intact, she has trouble visually locating and identifying objects. Her agnosia is thought to be caused by a bilateral lesion to her lateral occipital cortex, an area thought by dual-stream proponents to be the ventral object recognition stream.[1] Despite being unable to identify or re...

 

 

Хронологія рекордів України з легкої атлетики в приміщенні – 1500 метрів (чоловіки)

Легка атлетикаБіг на 1500 метрівУмови проведенняМісце у приміщенніПоверхня бігова доріжкаРекорди (чоловіки)світу Якоб Інгебрігтсен3.30,60 (2022)Європи Якоб Інгебрігтсен3.30,60 (2022)України Іван Гешко3.33,99 (2005) Рекорди України з бігу на 1500 метрів в приміщенні визнаються Федерацією �...

Інститут інженерів з електротехніки та електроніки

Інститут інженерів з електротехніки та електроніки Абревіатура IEEE(англ.)[1][2]Гасло Advancing Technology for Humanity[2]Тип організація зі стандартизаціїdвидавництво[3][4][5]trade union federationdвидавець відкритого доступуd[6][7]наукове товариство[8]технічне тов...

 

 

Willy Taveras

Dominican baseball player (born 1981) Baseball player Willy TaverasTaveras during the 2007 World SeriesCenter fielderBorn: (1981-12-25) December 25, 1981 (age 41)Tenares, Dominican RepublicBatted: RightThrew: RightMLB debutSeptember 6, 2004, for the Houston AstrosLast MLB appearanceMay 15, 2010, for the Washington NationalsMLB statisticsBatting average.274Home runs8Runs batted in128Stolen bases195 Teams Houston Astros (2004–2006) Colorado Rockies (2007–2...

 

 

Subaru EN engine

This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Subaru EN engine – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (June 2009) (Learn how and when to remove this template message) Reciprocating internal combustion engine Subaru EN engineOverviewManufacturerSubaruAlso calledClover 4 engineProduction1989–201...

Rebel (Lynch Mob album)

2015 studio album by Lynch MobRebelStudio album by Lynch MobReleasedAugust 21, 2015GenreHeavy metal, hard rockLength57:12LabelFrontiers RecordsProducerGeorge Lynch, Chris CollierLynch Mob chronology Sun Red Sun(2014) Rebel(2015) The Brotherhood(2017) Professional ratingsReview scoresSourceRatingAllMusic[1]Blabbermouth[2]MelodicRock.com[3] Rebel is the sixth album by American hard rock band Lynch Mob. Track listing No.TitleLyricsMusicLength1.Automatic FixOni Log...

 

 

List of British representatives in the Raj of Sarawak

Flag of the Raj of Sarawak from 1870 to 1946. Map of the Raj of Sarawak, 1920s. This article lists the British representatives in the Raj of Sarawak from 1888 to 1946. They were responsible for representing British interests in the Raj of Sarawak during the period of a British protectorate (from 14 June 1888 to 1 July 1946), until the country was ceded to the United Kingdom and became the Crown Colony of Sarawak. List (Dates in italics indicate de facto continuation of office) No. Portrait Na...

 

 

Kembali kehalaman sebelumnya