Ayam mentega
| Ayam mentega | |
|---|---|
 | |
| Nama lain | Murgh makhani |
| Tempat asal | Subbenua India |
| Daerah | Delhi[1][2][3][4][5][6] |
| Dibuat oleh | Kundan Lal Gujral |
| Bahan utama | Mentega, tomat, ayam |
  | |
Ayam mentega atau Makhan murg (bahasa Hindi: मुर्ग़ मक्खनी )adalah hidangan, yang berasal dari subbenua India, dari ayam dalam saus tomat.
Hidangan ini dikembangkan pada 1950-an oleh tiga pemilik restoran Punjabi: Kundan Lal Gujral, Kundan Lal Jaggi dan Thakur Dass, yang merupakan pendiri restoran Moti Mahal di Delhi, India. Hidangan itu dibuat "secara kebetulan" dengan mencampur ayam sisa dalam saus tomat, kaya akan mentega dan krim.
Referensi
- ^ "Partition brought Moti Mahal, a landmark in India's culinary history, to central Delhi". www.sunday-guardian.com. Diarsipkan dari asli tanggal 2015-06-11. Diakses tanggal 16 July 2018.
- ^ "Delhi's original butter chicken – The Hindustan Times". Diakses tanggal 16 Juli 2018.
- ^ Laura Siciliano-Rosen. "Delhi Food and Travel Guide: The inside scoop on the best North Indian foods".
- ^ Gujral, Monish (7 Maret 2013). On the Butter Chicken Trail: A Dehli Darbar Cookbook (Edisi 1.0). Delhi, India: Penguin India. ISBN 9780143419860.
- ^ Hosking, Richard (8 August 2006). Authenticity in the kitchen : proceedings of the Oxford Symposium on food and cookery 2005 (Edisi 1). Blackawton: Prospect Books. hlm. 393. ISBN 9781903018477.
- ^ "Origin of Butter Chicken – Indian or English?". Indian Street Food Co. Diarsipkan dari asli tanggal 9 September 2017. Diakses tanggal 10 Juni 2017.
Bibiliografi
- Curry Club Tandoori and Tikka Dishes, Piatkus, London — ISBN 0-7499-1283-9 (1993)
- Curry Club 100 Favourite Tandoori Recipes, Piatkus, London — ISBN 0-7499-1491-2 & ISBN 0-7499-1741-5 (1995)
- India: Food & Cooking, New Holland, London — ISBN 978-1-84537-619-2 (2007)
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.