Share to: share facebook share twitter share wa share telegram print page

Чорногорська кухня

Чорногорська кухня
Зображення
Країна  Чорногорія
CMNS: Чорногорська кухня у Вікісховищі
Їжа Чорногорії

Чорногорська кухня — кухня країни Чорногорія. Склалася завдяки географічному розташуванню країни та її довгої історії.

Опис

На кухню Чорногорії значний вплив мали Італія, Левант (південно-західна Азія) і Туреччина, Угорщина, континентальна Європа.

Кухня узбережжя Чорногорії також відрізняється від кухні північних високогірних регіонів. Прибережні райони традиційно представляють середземноморську кухню, з великою кількістю рибних страв.

Серед улюблених страв також: цицвара, попара, каймак, пршут, чевапчичі, палачинки та ін.

Популярні страви[1]

М'ясні

  • вешалиця – відбивні з букетом спецій,
  • чевапчичі – ковбаски із різних сортів рубленого м'яса,
  • ражничі – шашлики з телятині і свинини.

Рибні

  • форель, фарширована чорносливом,
  • япраке - карп, запечений в вершках,
  • плов з морепродуктами,
  • далмацький гуляш – страва з декількох сортів риб,
  • риба по-охридські – рибне філе, залите вершками і запечене у горщику,
  • пржені лігні – жарені кальмари (як правило, в клярі)[2].

Сирні

Десерти

  • гибаніця – пиріг з сирною начинкою,
  • кифле – слойки у вигляді напівмісяця,
  • крофне – великі пончики з кремом або мармеладом,
  • палачинка – млинці з солодкою начинкою,
  • приганіце – маленькі пончики, які подають з каймаком або медом,
  • савияча са маком – маковий рулет,
  • сладолєд – морозиво,
  • тулумба – турецький десерт, обсмажене прісне тісто, просочене сиропом,
  • штрукли – пиріжки з сиром, сливами та горіхами.

Алкогольні напої[3]

Вина

  • червоне сухе — "Вранац" (візитна картка Чорногорії); виробляють з червоного винограду сорту вранац, що вирощують на березі Скадарського озера, на гірських схилах біля Подгориці. В перекладі назва напою — "вороний кінь".
  • біле сухе — "Кристач": виробляють з білого винограду сорту кристач, який росте тільки в Чорногорії біля Подгориці. Виноградник має форму хреста. Назва сорту винограду і вина в перекладі — "хрест"[4].

Цікаво

  • Історія промислового виробництва вина в Чорногорії починається з 1911 року, коли був заснований перший кооператив по виробництву вина. Зараз на території країни існує 120 господарств з виробництва вина, виноград вирощують на площі у 4300 гектарів. Найвідоміший завод "13 червня - Плантаже". Його виноградники займають площу у 2310 га. На цьому заводі вперше в країні почали застосовувати європейський стандарт якості виробництва вин. Число нагород виноробів заводу "13 червня - Плантаже" сягає 500[5].
  • Щорічно в Чорногорії відбуваються численні фестивалі вина. Найпопулярнійших з них - фестиваль у Вірпазарі, який відбувається 21-22 грудня і має назву "Фестиваль вина та уклеви" (уклева - риба родини коропових, живе в Скадарському озері)[5].

Міцні напої

  • "Крунак", "Лоза" - виноградна горілка,
  • «Палиновача» - настоянка на полину,
  • «Траварица» - настоянка на травах,
  • «Ореховача» - настоянка на горіхах,
  • «Сливовица» - сливова горілка,
  • «Ябуковача» - яблучна горілка,
  • «Домачу» - домашня горілка.

Примітки

  1. Особенности национальной кухни Черногории.
  2. Национальная еда в Черногории.
  3. Что попробовать в Черногории – блюда национальной кухни.
  4. Вина Черногории и «винный» бизнес.
  5. а б Вина Черногории.

Джерела

Read other articles:

SpiritualSumber alirankaryya musik, himne KristenSumber kebudayaanBudak Afrika di A.S.Alat musik yang biasa digunakanVocalBentuk turunanBlues, musik injil Spirituals (atau Spiritual negro[1][2][3][4][5][6]) adalah musik-musik keagamaan (utamanya Kristen) yang dibuat oleh budak orang Afrika di Amerika Serikat. Terminologi dan asal mula Istilah spiritual berasal dari musik spiritual. Efesus 5:19 berkata: dan berkata-katalah seorang kepada yang lain d…

Городская психиатрическая больница № 3 имени И. И. Скворцова-Степанова Расположение  Санкт-Петербург Подчинение Комитет по здравоохранению Правительства Санкт-Петербурга Тип городская больница Форма городское казённое учреждение здравоохранения (ГКУЗ) Профиль пс

Sally RooneyInformación personalNacimiento 20 de febrero de 1991 (32 años)Castlebar (Irlanda) Nacionalidad IrlandesaLengua materna Inglés EducaciónEducada en Trinity College Dublin Información profesionalOcupación Novelista, guionista de cine, productora de cine y escritora Área Literatura de Irlanda Obras notables Conversaciones entre amigosGente normal Distinciones Costa Book Award for Novel (2018)Time 100 (2022) Firma [editar datos en Wikidata] Este artículo o secc…

1948 film by John Farrow See also: The Night Has a Thousand Eyes (disambiguation) Night Has a Thousand EyesTheatrical release posterDirected byJohn FarrowScreenplay byBarré LyndonJonathan LatimerBased onNight Has a Thousand Eyesby Cornell WoolrichProduced byEndre BohemStarring Edward G. Robinson Gail Russell John Lund CinematographyJohn F. SeitzEdited byEda WarrenMusic byVictor YoungProductioncompanyParamount PicturesDistributed byParamount PicturesRelease dates September 17, 1948…

Rivalry between two English football clubs Arsenal F.C. v Manchester United F.C.United and Arsenal players prepare for a corner kick during a Premier League match on 19 November 2016.TeamsArsenalManchester UnitedFirst meeting13 October 1894Football League Second DivisionNewton Heath 3–3 Woolwich ArsenalLatest meeting3 September 2023Premier LeagueArsenal 3–1 Manchester UnitedNext meeting11 May 2024Premier LeagueStadiumsEmirates Stadium (Arsenal)Old Trafford (Manchester United)StatisticsMeetin…

Masih AlinejadMasih Alinejad pada 2018LahirMasoumeh Alinejad-Ghomi11 September 1976 (umur 47)Ghomikola, Babol, IranTempat tinggalBrooklyn, New York CityKebangsaanIranPendidikanOxford Brookes UniversityPekerjaanWartawati dan penyuntingTahun aktif2001–kiniTempat kerjaU.S. Agency for Global MediaSuami/istriKambiz Foroohar ​(m. 2014)​Anak1 Masih Alinejad (Persia: مسیح علی‌نژاد, lahir 11 September 1976) adalah seorang wartawati, penyunting, ak…

Coroação da Virgem Coroação da Virgem (Fra Angelico, Uffizi) Autor Fra Angelico Técnica Têmpera Dimensões 112 × 114  Localização Galleria degli Uffizi, Florença Coroação da Virgem é uma pintura do episódio da Coroação da Virgem feita pelo mestre pintor italiano do início da Renascença, Fra Angelico, feita por volta de 1432. Encontra-se hoje na Galleria degli Uffizi em Florença. O artista executou outra Coroação da Virgem (c. 1434-1435), que hoje está exposta …

العلاقات الأردنية الإثيوبية الأردن إثيوبيا   الأردن   إثيوبيا تعديل مصدري - تعديل   العلاقات الأردنية الإثيوبية هي العلاقات الثنائية التي تجمع بين الأردن وإثيوبيا.[1][2][3][4][5] مقارنة بين البلدين هذه مقارنة عامة ومرجعية للدولتين: وجه المقارنة

It All Began When I Met YouPoster rilis teatrikalSutradara Katsuhide Motoki Produser Kentaro Koike Shinzo Matsuhashi Ditulis oleh Atsuko Hashibe Pemeran Hiroshi Tamaki Rin Takanashi Fumino Kimura Masahiro Higashide Tsubasa Honda Miwako Ichikawa Saburō Tokitō Nene Otsuka Nenji Kobayashi Chieko Baisho Penata musikYoshihiro IkePerusahaanproduksi Warner Bros. Pictures Japan East Japan Marketing & Communications Inc. Shirogumi The Asahi Shimbun GyaO Tokyo FM DistributorWarner Bros. Pictur…

Men's marathonat the Games of the XVII OlympiadLeft-right: Rhadi Ben Abdesselam, Abebe Bikila, Barry MageeVenueArch of Constantine, RomeDatesSeptember 10Competitors69 from 35 nationsWinning time2:15:16.2 WRMedalists Abebe Bikila Ethiopia Rhadi Ben Abdesselam Morocco Barry Magee New Zealand← 19561964 → Athletics at the1960 Summer OlympicsTrack events100 mmenwomen200 mmenwomen400 mmen800 mmenwomen1500 mmen5000 mmen10,000 mmen80 m hurdleswomen110 m hur…

В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Новиков; Новиков, Михаил; Новиков, Михаил Петрович. Михаил Петрович Новиков Дата рождения 25 июля 1918(1918-07-25) Место рождения Середина-Буда, Чернацкая волость[d], Новгород-Северский уезд, Черниговская губерния, Украинск…

British historian and theoretician of war (1895–1970) This British surname is barrelled, being made up of multiple names. It should be written as Liddell Hart, not Hart. SirBasil Liddell HartBorn(1895-10-31)31 October 1895Paris, FranceDied29 January 1970(1970-01-29) (aged 74)Marlow, Buckinghamshire, EnglandResting placeSt Peter and St Paul Churchyard, Medmenham, Buckinghamshire, EnglandNationalityBritishAlma materCorpus Christi College, CambridgeOccupation(s)Soldier, military histori…

الأدب النرويجي هو أدب كُتب في النرويج أو من قبل أشخاص نرويجيين. يبدأ تاريخ الأدب النرويجي بأشعار الإيدا الوثنية والشعر السكالدي في القرنين التاسع والعاشر بقصائد لشعراء مثل براغي بوداسون وإيندير سكالداسبيلير. جعل وصول المسيحية نحو العام 1000 النرويج على تواصل مع التعليم في ال…

Artikel ini memerlukan pemutakhiran informasi. Harap perbarui artikel dengan menambahkan informasi terbaru yang tersedia. Istilah kekaisaran atau Imperium menyiratkan perluasan kedaulatan suatu Negara atau Bangsa atas wilayah-wilayah eksternal, yang membawahi banyak negara, suku, dan bangsa untuk membentuk suatu kesatuan politik raya. Di antara kekaisaran-kekaisaran besar dalam sejarah kemanusiaan dapat ditemukan, misalnya, Kerajaan Spanyol pertama kemudian, Kerajaan Inggris , yang pada zamannya…

Shopping mall in Quezon City, Philippines This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Trinoma – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (October 2020) (Learn how and when to remove this template message) Ayala Malls TrinomaLocationEpifanio de los Santos Avenue corner North Avenue, Bagong Pag-asaQuezon C…

Indonesian novelist and writer (1925–2006)This article needs additional citations for verification. Relevant discussion may be found on the talk page. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Pramoedya Ananta Toer – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (May 2023) (Learn how and when to remove this template message)In this Indonesian name, there is no f…

Maddika Subba ReddyBornIndiaNationalityIndianAlma materUniversity of ManitobaYale UniversityKnown forStudies on cell signaling and phosphatasesAwards2017 NASI-Scopus Young Scientist Award2017/18 N-BIOS PrizeScientific careerFieldsCell biologyInstitutionsCentre for DNA Fingerprinting and DiagnosticsDoctoral advisorJunjie Chen Maddika Subba Reddy is an Indian cell biologist and the head of the Laboratory of Cell Death and Cell Survival (LCDCS) of the Centre for DNA Fingerprinti…

2020 South Korean web series XXPromotional posterHangul엑스엑스 GenreDramaCreated byAhn Joon-shikWritten byLee SeulDirected byKim Joon-moStarringAhn Hee-yeonHwang Seung-eonBae In-hyukLee Jong-wonCountry of originSouth KoreaOriginal languageKoreanNo. of episodes10 (V Live)5 (MBC TV)ProductionProducerPark Tae-wonRunning time25 minutes (V Live)50 minutes (MBC TV)Production companiesPlayList GlobalMBCOriginal releaseNetworkV Live, MBC TV, Naver TV Cast, YouTube, FacebookReleaseJanuary 24 (2…

This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Massive Wonders – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (April 2019) (Learn how and when to remove this template message) 2007 single by Nana MizukiMassive WondersSingle by Nana Mizukifrom the album Great Activity B-sideHappy Dive, PrayReleasedAugust 22…

Hill fort in Pune district, Maharashtra, India Not to be confused with Raigad Fort. This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Rajgad Fort – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (November 2021) (Learn how and when to remove this template message) Rajgad FortPart of on MaharashtraPune District, Mahar…

Kembali kehalaman sebelumnya